Qu'est-ce qu'une bague de base et comment est-elle fabriquée? Tricks of Manisa semelle bagel

Le bagel de base, unique à Manisa et intégré au mois de Ramadan, est également devenu cette année un élément indispensable des tables de sahur. La base simit, l'une des saveurs traditionnelles de Manisa, est consommée pendant le Ramadan car elle ne vous donne pas soif. Comment faire un bagel moulu? Voici les détails...

La production du bagel de base, qui est fait avec de la levure obtenue naturellement à partir de pois chiches cultivés à Manisa et qui est différent de ses homologues avec cette caractéristique, augmente pendant le Ramadan. Tirant son nom de sa structure plate "roue de base", Il est composé de farine, d'eau, de levure de pois chiche, de mélasse et de sésame dans les boulangeries de la ville. Le bagel, qui a été vendu dans les rues les années précédentes jusqu'à l'époque du suhoor, ne peut être acheté que dans des boulangeries cette année dans le cadre du nouveau type de mesures contre les coronavirus. Levure de pois chiche Le simit, aimé des enfants avec son goût sucré, orne les tables des habitants de Manisa à sahur.

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Exprimant que le bagel moulu est une tradition du Ramadan dans la ville, Gültekin a déclaré qu'ils essayaient de le maintenir en vie en tant que boulangers. Gültekin a déclaré que la caractéristique la plus importante du bagel moulu est l'utilisation de levure de pois chiche et qu'il produit la levure naturellement à partir de pois chiches cultivés à Manisa.

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RECETTE DE BASE SQUID:

Aslan a expliqué la préparation du bagel moulu comme suit: "Il est fait de levure naturelle. Il n'y a ni sel ni sucre dedans. Tout d'abord, la levure de pois chiche est bouillie avec de l'eau, puis nous cassons les pois chiches. Nous le conservons dans une bouteille en verre pendant 24 heures.

Ensuite, nous en faisons une pâte. Ensuite, nous le faisons bouillir dans de l'eau pendant 1 minute, et après avoir soif, nous le mettons au four. Il est prêt à la vente après 15 minutes de cuisson.

Le bagel de base ne donne pas soif puisqu'il contient des pois chiches dans sa pâte et n'utilise ni sel ni sucre. C'est la raison pour laquelle il est préféré pendant le mois de Ramadan. " il a parlé. 45 grammes de bagels moulus sont vendus pour 1,5 lire chacun.