Comment faire un cheesecake à la maison? Astuces Cheesecake

Le cheesecake, qui compte parmi les desserts les plus consommés de notre pays ces dernières années, est vendu à la fois sur les marchés et dans les cafés. Cependant, lorsque le gâteau au fromage est fait à la maison, sa consistance devient meilleure et plus saine. Alors, comment faire du cheesecake à la maison? Quels sont les conseils pour préparer un cheesecake à la maison? Vous pouvez trouver des réponses à toutes ces questions dans le détail de nos actualités.

Sens du mot "cheesecake" Le cheesecake n'est pas une nouvelle saveur pour la cuisine du monde. Les gâteaux au fromage diffèrent également beaucoup selon les ingrédients utilisés dans leur production et les sauces versées dessus, mais il n'y a qu'un seul matériau qui ne peut pas être changé, c'est le fromage. Cependant, les fromages diffèrent également selon les pays dans lesquels ils sont utilisés. Alors que le fromage à la crème, en particulier le fromage à la crème de marque Philadelphia est utilisé dans le style de New York; Plus de fromage ricotta est utilisé dans le style italien. Les Allemands préfèrent le fromage blanc. Le cheesecake, qui est consommé avec affection dans notre pays, est fait avec du fromage labné. Ce dessert, facile à réaliser comme il semble, ne nécessite que des soins, convient aux deux goûts et fait partie des incontournables du réfrigérateur. bien 

Comment pratiquer le cheesecake et quels sont les conseils?

RECETTE DE GÂTEAU AU FROMAGE:

MATÉRIAUX

500 grammes de fromage labneh
1 paquet de crème
1,5 tasse de sucre granulé
4 cuillères à soupe de farine
4 œufs et 1 jaune d'œuf
1 sachet de vanille
Pour la base inférieure;

2 paquets de biscuits saupoudrés
100 grammes de beurre fondu
1 tasse de noisettes moulues
Un peu moins d'un demi-verre de thé de lait
Pour la sauce;

250 grammes de framboises
5 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
1 verre d'eau
1 sachet de vanille

FABRICATION

Commencez par commencer la recette en préparant la base du bas. Pressez soigneusement les biscuits et les noisettes jusqu'à ce qu'ils ressemblent à de la farine dans le rondo.

Ensuite, faites fondre le beurre et ajoutez progressivement le lait pour préparer la base inférieure.

Vous pouvez préparer la sauce; Ajoutez du sucre et de l'eau à la framboise et laissez-la au réfrigérateur pendant une heure. Apportez-le à la cuisinière et commencez à le faire bouillir en faisant fondre un verre à thé d'eau froide avec de la fécule de maïs et en l'ajoutant.

Quand il bout, faites-le bouillir encore 5 minutes à feu doux et retirez-le du feu. Ajoutez ensuite la vanille immédiatement et mélangez doucement jusqu'à ce qu'elle devienne chaude pour que la croûte ne tienne pas. Vous pouvez le mettre de côté pour le refroidir.

Bien graisser le fond du moule à gâteau à charnière. Étalez le mortier préparé pour la base la plus basse en une couche uniforme. Mettez-le au réfrigérateur.

Pour la partie centrale, mettez le fromage labné dans un bol et mélangez-le au fouet pendant 3 minutes. De la même manière, fouettez la crème dans un bol séparé jusqu'à ce qu'elle durcisse légèrement, prenez 2 sinides dans le même bol et mélangez en y ajoutant du sucre.

Ajouter les œufs un à un et continuer à fouetter pendant environ 5 minutes. Enfin, ajoutez la farine et la vanille, sortez le mortier du réfrigérateur et versez dessus.

Pendant ce temps, enveloppez le bord du moule avec du papier d'aluminium avant de verser. De cette façon, les bords ne sont pas brûlés car il reste longtemps dans le four.

Tapotez légèrement le moule et laissez les bulles d'air à l'envers et faites cuire au four préchauffé pendant les 10 premières minutes à 200 degrés et après 10 minutes à 160 degrés.

N'ouvrez pas la porte du four pendant 1 heure. Mettez toujours un récipient de taille moyenne rempli d'eau résistante à la chaleur dans le four.

Le gâteau au fromage secoue légèrement lorsque vous ouvrez le couvercle. S'il ne bouge pas, nous éteignons le four, ouvrons un peu la porte et la laissons chauffer.
Après avoir refroidi pendant 1 heure, sortez-le du four et versez-y la sauce que nous avons préparée.

Vous pouvez vous reposer et servir 1 nuit au réfrigérateur.

Bon appétit...

LES CONSEILS POUR FAIRE UN GÂTEAU AU FROMAGE QUELLES SONT

Tous les ingrédients que vous utilisez pour faire un gâteau au fromage doivent être à température ambiante. Sortez vos ingrédients du réfrigérateur au moins 2 heures avant de travailler sur le cheesecake et laissez-les réchauffer sur le comptoir. Ainsi, vos ingrédients se mélangent plus facilement et vous n'avez pas besoin de fouetter longtemps.

Fouetter longtemps tout en faisant un gâteau au fromage est l'une des plus grandes erreurs, car des bulles d'air se forment dans la garniture de gâteau au fromage qui est trop fouettée. Cela provoque des fissures sur votre cheesecake pendant la phase de cuisson.

Si vous faites votre cheesecake selon des recettes locales, vous pouvez rencontrer un problème de consistance et de saveur si vous ne suivez pas exactement les mesures spécifiées. Si vous comptez utiliser des recettes étrangères, votre travail peut devenir un peu plus difficile. Vous ne trouverez peut-être pas tous les matériaux spécifiés dans la liste, car en Turquie.

Lorsque vous arrivez à l'étape de cuisson du gâteau au fromage, assurez-vous de préchauffer votre four. Vous devez mettre le moule au four dans un plateau rempli d'eau. L'eau dans le plateau empêche votre gâteau de sécher et de se fissurer en cuisant à la vapeur au four.