Qu'est-ce que la pâtisserie Samosa et comment le Samosa est-il fabriqué? Recette de pâtisserie indienne

Le samosa, qui est l'un des plats indiens que vous pouvez trouver en abondance dans les rues de l'Inde et du Pakistan, contient de la viande ou des pommes de terre. Habituellement servie frite, cette tarte est également cuite au four. Ceux qui ont goûté une fois à la pâtisserie samosa de forme triangulaire seront étonnés. Si vous souhaitez faire de la pâtisserie samosa chez vous, vous pouvez consulter notre article.

Le samosa est une collation courante dans des pays tels que l'Inde, le Pakistan, le Népal et le Bangladesh. Il se compose généralement d'une pâte frite triangulaire et est rempli d'un mélange appétissant de pommes de terre, d'oignons et de coriandre. Il est également composé de panir (fromage indien) et de viande. Le samosa, qui est un peu difficile à réaliser, est un peu différent des pâtisseries de la cuisine turque. Cependant, cette pâtisserie, dont le goût reste en bouche, surprendra vos convives par sa texture croquante. Vous devriez absolument essayer cette recette que nous avons préparée pour ceux qui sont curieux de la cuisine indienne et la cuisiner au petit-déjeuner ou au thé. Alors, comment est faite la pâtisserie samosa? Apprenons ensemble ...

RECETTE SAMOSA:

MATÉRIAUX

Pour la pâte;

500 grammes de farine
4 cuillères à soupe d'huile
Le jus d'un demi citron
4 cuillères à café de sel
2,5 verres d'eau tiède
Pour l'intérieur;

Huile liquide
1 tasse de pommes de terre en dés
1 oignon
1 tasse de pois (bouillis ou en conserve)
2 oignons verts
1 cuillère à café de gingembre frais râpé
Persil frais
Sel
Épices

FABRICATION

Tout d'abord, vous pouvez commencer par préparer la pâte. Prenez la farine dans le bol, ajoutez tous les ingrédients et pétrissez-la.

Laisser cuire les pommes de terre en dés à la vapeur. Faites frire un peu les oignons hachés dans l'huile.

Ajouter le gingembre, l'oignon vert, les pois, les épices dessus un par un, tamiser la coriandre ou la madanose et mélanger avec du sel et éteindre le feu.

Mettez les pommes de terre cuites dans un bol profond, ajoutez les autres ingrédients préparés et mélangez bien.

Laisser refroidir en appuyant dessus avec une cuillère.

Faire des meringues de la taille d'un œuf à partir de la pâte préparée et abaisser l'assiette à dessert.

Mettez la pâte dans la poêle chaude, comptez 7-8-9 secondes et tournez le côté que vous avez tourné pendant 5-6 secondes. Lorsque la pâte est blanche, divisez-la en deux.

Mélangez l'eau et la farine pour faire coller la pâte.

Prenez la demi-pâte et frottez-la avec votre doigt ou une cuillère sur le côté coupé de l'eau et de la farine que nous avons préparées.

Ouvrez la pâte que vous avez fermée, mettez le mortier que vous avez préparé et refermez-la.

Faites-le frire une fois terminé dans ce processus. Vous pouvez le servir chaud.

Bon appétit...