Comment faire un Cheesecake pratique? Quelles sont les astuces?

Le cheesecake, qui est l'un des desserts les plus consommés de notre pays ces dernières années, est vendu à la fois dans les marchés et les cafés. Mais lorsque Cheesecake est fait à la maison, sa consistance est meilleure et plus saine. Alors, comment faire du cheesecake à la maison? Quelles sont les astuces pour faire du Cheesecake à la maison? Existe-t-il une recette pratique de Cheesecake? Vous pouvez trouver la réponse à toutes ces questions dans les détails de notre actualité.

Cheesecake, qui signifie «gâteau au fromage», n'est pas une nouvelle saveur pour la cuisine mondiale. Les cheesecakes diffèrent considérablement selon les ingrédients utilisés dans la fabrication et les sauces versées dessus, mais il n'y a qu'un seul matériau qui ne peut pas être changé, c'est le fromage. Cependant, le fromage varie selon les pays dans lesquels il est utilisé. Alors que le fromage à la crème est utilisé dans le style new-yorkais, en particulier le fromage à la crème de Philadelphie; Dans le style italien, plus de fromage ricotta est utilisé. Les Allemands préfèrent le fromage blanc. Le cheesecake, qui est consommé dans notre pays, est fait avec du fromage de labne. Ce dessert, qui est facile à faire car on pense qu'il est fait, ne nécessite que des soins et il est très adapté aux heures de thé et il fait partie des choses qui devraient être au réfrigérateur. bien

Comment pratiquer le cheesecake et quelles sont les astuces?

RECETTE DE CHEESECAKE:

MATIÈRES

500 grammes de fromage labne
1 paquet de crème
1,5 tasse de sucre granulé
4 cuillères à soupe de farine
4 œufs et 1 jaune d'oeuf
1 paquet de vanille
Pour la base inférieure;

2 paquets de biscuits de jute
100 grammes de beurre fondu
1 tasse de noisettes en poudre
Un peu de lait d'un demi-verre de thé
Pour la sauce dessus;

250 grammes de framboise
5 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
1 tasse d'eau
1 paquet de vanille

PREPARATION

Tout d'abord, commencez le tarif en préparant la base inférieure. Prenez les biscuits et les noisettes bien au four jusqu'à ce qu'ils ressemblent à de la farine.

Faites ensuite fondre le beurre et ajoutez lentement le lait pour préparer la base inférieure.

Vous pouvez préparer votre sauce; Ajoutez du sucre et de l'eau à la framboise et laissez reposer une heure dans le placard. Apportez-le au poêle et commencez à bouillir en faisant fondre un verre de thé d'eau froide et en ajoutant de l'amidon de maïs.

Quand il bout, faire bouillir pendant 5 minutes à feu doux et retirer du poêle. Ajoutez ensuite la vanille immédiatement et mélangez délicatement afin qu'elle ne retienne la croûte que lorsqu'elle est chaude. Vous pouvez le mettre de côté pour refroidir.

Graissez bien le fond du moule à gâteau Springform. Étalez le mortier préparé pour la base inférieure en une couche uniforme. Mettez-le au réfrigérateur.

Pour la partie centrale, mettez le fromage labne dans un bol et mélangez au fouet pendant 3 minutes. De la même manière, fouetter la crème dans un récipient séparé jusqu'à ce qu'elle durcisse légèrement, la mettre dans le même bol dans 2 éviers, ajouter le sucre et mélanger.

Ajouter les œufs un par un et continuer à fouetter pendant environ 5 minutes. Ajouter la dernière farine et la vanille, retirer le mortier du placard et verser dessus.

Pendant ce temps, envelopper le bord du moule avec du papier d'aluminium avant de verser. Ainsi, les bords ne sont pas brûlés car ils restent longtemps au four.

Tapotez légèrement le moule et laissez les bulles d'air sortir, et faites cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant les 10 premières minutes et 160 degrés après 10 minutes.

N'ouvrez jamais la porte du four pendant environ 1 heure. Placez toujours un récipient de taille moyenne rempli d'eau résistant à la chaleur à l'intérieur du four.

Secouez doucement le cheesecake lorsque vous ouvrez le couvercle. Si ce n'est pas le cas, nous fermons le four et ouvrons un peu le couvercle pour le laisser chauffer.
Une fois réchauffé, sortez-le du four et versez sur la sauce que nous avons préparée après qu'elle ait refroidi pendant 1 heure.

Vous pouvez vous reposer et servir 1 nuit dans le placard.

Profitez de votre repas ...

CONSEILS POUR FAIRE DU GÂTEAU AU FROMAGE QUOI?

Tous les ingrédients que vous utiliserez pour préparer le cheesecake doivent être à température ambiante. Sortez vos ingrédients du réfrigérateur au moins 2 heures avant de commencer à travailler sur le cheesecake et laissez-les se réchauffer sur le comptoir. Ainsi, vos ingrédients se mélangent plus facilement et vous n'avez pas besoin de fouetter pendant longtemps.

Fouetter pendant longtemps pendant la fabrication du cheesecake est l'une des plus grandes erreurs, car des bulles d'air se forment à l'intérieur de la garniture au cheesecake qui est beaucoup fouettée. Cela provoque des fissures sur votre cheesecake pendant la phase de cuisson.

Si vous faites votre cheesecake selon les recettes locales, si vous ne suivez pas les mesures spécifiées, vous pouvez rencontrer des problèmes de consistance et de goût. Si vous souhaitez bénéficier de recettes étrangères, votre travail peut être un peu plus difficile. Vous ne pouvez pas trouver tous les matériaux indiqués dans la liste, parce qu'en Turquie.

Lorsque vous arrivez à l'étape de cuisson du gâteau au fromage, assurez-vous de préchauffer votre four. Vous devez mettre le moule dans le four dans un plateau rempli d'eau. L'eau dans le plateau empêche le gâteau de sécher et de se fissurer en le faisant cuire à la vapeur dans le four.

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