Conseils pour un repas plus copieux dans une petite cuisine

débranché

ParDave Greenbaum

Dernière mise à jour le20 novembre 2018

Accueillir un grand repas est une bénédiction et une malédiction. C’est merveilleux d’avoir autant de monde, mais si vous faites la cuisine, c’est un projet sérieux. Si vous avez un four, il est difficile de tout faire cuire et de le déposer sur la table à temps. C’est encore pire si vous avez une petite maison. Vous avez des solutions de contournement dans la cuisine; tout ne doit pas aller au four.

La semaine précédente: mangez au réfrigérateur

À l'heure actuelle, vous devez commencer à vider votre réfrigérateur. Plus vous pouvez préparer à l'avance, moins vous aurez de travail à faire le jour J. Il est maintenant temps de manger ce que vous avez dans le réfrigérateur et de planter ce qui a expiré. J'aime faire cela parce que cela garantit également que nous avons ce dont nous avons besoin.

The Outdoor Grill

Ce gril est conçu pour cuire des aliments après tout. Il fait chaud et reste chaud. La régulation de la température peut être délicate, surtout si vous utilisez du charbon de bois. Voici l'endroit idéal pour garder le plat principal comme une dinde ou des côtes chaudes. Pour l'empêcher de se dessécher, je mets généralement une casserole d'eau sur le gril pour créer une chaleur humide. Le gril fonctionne également très bien pour garder les pommes de terre au four ou d'autres plats au chaud. Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer qu'il se bonne température de 165 degrés.

Mijoteuse

J'utilise toujours la mijoteuse faire de la farce. Si vous farcissez l'oiseau ou avez besoin d'une autre façon d'utiliser la mijoteuse, consultez nos autres suggestions de mijoteuse comme faire des pommes de terre ou même la cuisson du pain. Cela fonctionne mieux pour les plats où la présentation n'est pas aussi importante. Pour les préparations comme la casserole de haricots verts ou la casserole de patates douces, faites la cuisson principale dans la mijoteuse puis transférez-la. Pour croquer ces oignons frits ou faire griller les guimauves, mettez-les au four pour terminer pendant que la dinde se repose.

Cafetière

Des choses comme pocher, cuire à la vapeur et griller tous fonctionnent très bien dans une cafetière. Vous ne pourrez pas faire cuire une grande quantité, mais pour les plats d'accompagnement plus petits, cela fonctionne très bien. Vous avez également une plaque chauffante intégrée, vous pouvez donc garder ces plats au chaud. Oui, j'ai même mis de la sauce dans la carafe à café. Assurez-vous simplement d'utiliser du vinaigre pour le nettoyer avant et après.

Machine a pain

Tout comme avec les autres appareils, vous pouvez faire presque n'importe quoi dans une machine à pain. Il chauffe et remue même les choses. Je vais faire de la sauce dans une machine à pain. Il réduit les grumeaux et libère un brûleur sur le poêle.

Lave-vaisselle

J'avoue que je n'ai jamais essayé cuisiner avec le lave-vaisselle, mais je suis allé à un repas de fête où le cuisinier y croyait beaucoup. Quand elle nous a donné la purée de pommes de terre pour la première fois, elle ne nous a pas dit qu'elle les avait préparés dans les lave-vaisselle. Les plats sont venus de là, donc ça a du sens. Eau chaude avec grilles.

Répartissez le travail parmi vos invités

On m'a toujours appris à ne pas entrer dans une maison les mains vides, alors je demande toujours à l'hôte quoi apporter. En tant qu'hôte, je dis toujours apportez-vous. Mais pas pour un gros repas. Je préfère avoir un plat cuisiné dont je n'ai pas à me soucier. Je sais qu'en tant qu'invité, j'aime apporter une recette et la partager. Maintenant, en tant qu’hôte, j’ai moins peur de dire "Bien sûr, pourriez-vous apporter ..."

Utiliser la cuisine du voisin (avec permission)

Si vous nourrissez le chat du voisin ou promenez le chien, demandez-lui d’utiliser la cuisine. Vous doublez votre espace cuisine. Vérifiez d'abord avec eux, en particulier pour tout aliment qu'ils préfèrent que vous ne cuisiniez pas, et assurez-vous de laisser l'endroit en meilleur état que vous ne l'avez trouvé.

Quelles sont vos astuces?

Ce sont des astuces que j'ai apprises au fil des ans, mais n'hésitez pas à partager les vôtres dans les commentaires.