Le goût enregistré de la région de la mer Noire! Soupe au chou frisé

La soupe, connue sous le nom de « Soupe de betterave » mais également connue sous le nom de « Soupe de chou frisé Ordu », originaire de la région de la mer Noire, a reçu une indication géographique. On s’attend à ce que la superficie commercialisée pour la soupe de chou frisé Ordu enregistrée augmente et que davantage de revenus soient générés par son commerce.

La « soupe de betterave rouge », qui fait partie des ingrédients indispensables de la cuisine d'Ordu et est communément connue sous le nom de « soupe au bortsch ».Soupe au chou frisé" Il a été enregistré comme produit géographiquement indiqué grâce aux initiatives de la municipalité métropolitaine. Avec l’enregistrement de la soupe, le nombre de produits enregistrés à Ordu est passé à 18.

La soupe au chou frisé a été enregistrée

Les informations suivantes ont été partagées lors de l'enregistrement de la soupe au chou frisé :

"La soupe est un plat préparé dans la province d'Ordu à base de chou frisé, d'oignon, d'eau, de farine de maïs, de haricots rouges et de maïs bouilli. Dans la production de la soupe de chou frisé Ordu, éventuellement des carottes, des pommes de terre, 2 gousses d'ail, du boulgour, du maïs concassé et 1 ou 2 des ingrédients du riz et des épices comme du poivron rouge moulu, des flocons de piment rouge et du poivre de Cayenne. disponible. La soupe est servie chaude avec du pain de maïs en option. Étant donné que le chou frisé est également appelé betterave à la frontière géographique, les noms Ordu bortsch et Ordu kale sont tous deux utilisés.

La soupe au chou frisé Ordu a été enregistrée