Comment faire le cheesecake le plus simple? Recette de gâteau au fromage pleine grandeur et sans craquelures

Le gâteau au fromage, qui compte parmi les desserts les plus consommés de notre pays ces dernières années, est vendu à la fois sur les marchés et dans les cafés. Cependant, lorsque le gâteau au fromage est fait à la maison, il a une meilleure consistance et est plus sain. Alors comment faire du Cheesecake maison? Quelles sont les astuces pour faire du Cheesecake à la maison? Vous trouverez les réponses à toutes ces questions dans les détails de notre actualité.

Sens du mot "cheesecake" Le gâteau au fromage n'est pas une nouvelle saveur pour la cuisine du monde. Les cheesecakes diffèrent également beaucoup selon les matériaux utilisés pour leur fabrication et les sauces versées dessus, mais il n'y a qu'un seul ingrédient qui ne peut pas être changé, c'est le fromage. Cependant, les fromages diffèrent également selon les pays dans lesquels ils sont utilisés. Alors que le fromage à la crème, en particulier le fromage à la crème de marque Philadelphia, est utilisé dans le style new-yorkais; Le style italien utilise principalement du fromage ricotta. Les Allemands préfèrent le fromage blanc. Le gâteau au fromage, qui commence à être consommé avec tendresse dans notre pays, est fait avec du fromage labneh. Ce dessert, plus facile à réaliser qu'on ne le pense, et qui ne demande que des soins, est très bon à l'heure du thé et fait partie des incontournables du réfrigérateur. Très bien 

Comment rendre le cheesecake pratique et quelles sont les astuces ?

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Quelles sont les astuces du cheesecake

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RECETTE DE CHEESECAKE :

MATÉRIAUX

500 grammes de fromage labneh
1 paquet de crème
1,5 tasse de sucre cristallisé
4 cuillères à soupe de farine
4 oeufs et 1 jaune d'oeuf
1 sachet de vanille

Pour le sous-plancher;

2 paquets de biscuits à la vesce
100 grammes de beurre fondu
1 tasse de noisettes moulues
Un peu moins d'une demi-tasse de lait

Pour la sauce;

250 grammes de framboises
5 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
1 verre d'eau
1 sachet de vanille

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gâteau au fromage pratique

FABRICATION

Tout d'abord, commencez la recette en préparant la base. Moudre finement les biscuits et les noisettes dans le rondo jusqu'à ce qu'ils ressemblent à de la farine.

Faites ensuite fondre le beurre et ajoutez progressivement le lait pour préparer la base inférieure.

Vous pouvez préparer la sauce; Ajoutez du sucre et de l'eau à la framboise et laissez-la au réfrigérateur pendant une heure. Portez-le à la cuisinière et faites bouillir en faisant fondre la fécule de maïs dans un verre à thé d'eau froide et en l'ajoutant.

Quand il bout, faites-le bouillir pendant 5 minutes de plus à feu doux et retirez-le du feu. Ensuite, ajoutez immédiatement la vanille et mélangez légèrement pour qu'elle ne tienne pas une croûte jusqu'à ce qu'elle devienne chaude. Vous pouvez le mettre de côté pour qu'il refroidisse.

comment faire cuire le gâteau au fromage

Bien graisser le fond du moule à cake. Étalez le mortier préparé pour la base inférieure en une couche uniforme. Mettez-le au réfrigérateur.

Pour la partie centrale, mettez le fromage labneh dans un bol et mélangez-le au fouet pendant 3 minutes. De la même manière, fouetter la crème dans un bol séparé jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement, en prendre 2 couches dans le même bol, ajouter le sucre et mélanger.

Ajouter les œufs un à un et continuer de battre environ 5 minutes. Ajoutez enfin la farine et la vanille, retirez le mortier du placard et versez-le dessus.

Pendant ce temps, enveloppez le bord du moule avec du papier d'aluminium avant de verser. De cette façon, les bords ne sont pas brûlés car il reste longtemps au four.

Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant les 10 premières minutes et à 160 degrés après 10 minutes en tapotant légèrement le moule pour faire sortir les bulles d'air.

N'ouvrez pas la porte du four pendant 1 heure. Assurez-vous de placer un bol de taille moyenne rempli d'eau résistante à la chaleur dans le four.

Secouez légèrement le cheesecake lorsque vous ouvrez le couvercle. S'il ne joue pas, nous éteignons le four et laissons la porte légèrement ouverte et laissons refroidir.

Une fois chaud, sortez-le du four et laissez-le refroidir pendant 1 heure, puis versez-y la sauce que nous avons préparée.

Vous pouvez reposer au réfrigérateur pendant 1 nuit et servir.

Bon appétit...

Qu'est-ce que le gâteau au fromage ?

QUELLES SONT LES ASTUCES POUR FAIRE DU CHEESECAKE ?

• Tous les ingrédients que vous utiliserez lors de la préparation du cheesecake doivent être à température ambiante. Sortez vos ingrédients du réfrigérateur au moins 2 heures avant de commencer à travailler sur le cheesecake et laissez-les se réchauffer sur le comptoir. Ainsi, vos ingrédients se mélangent plus facilement et vous n'avez pas besoin de fouetter longtemps.
  
• Fouetter longtemps tout en faisant un cheesecake est l'une des plus grosses erreurs car des bulles d'air se forment dans la garniture du cheesecake qui est trop fouettée. Cela provoque la formation de fissures sur votre cheesecake pendant la phase de cuisson.

Où manger un cheesecake ?

• Si vous réalisez votre cheesecake selon des recettes locales, si vous ne respectez pas exactement les mesures indiquées, vous risquez de rencontrer des problèmes de consistance et de goût. Si vous allez bénéficier de recettes étrangères, votre travail risque de devenir un peu plus difficile. Parce que vous ne trouverez peut-être pas tous les matériaux mentionnés dans la liste en Turquie.
  
• Lorsque vous arrivez à l'étape de cuisson du cheesecake, assurez-vous de préchauffer votre four. Vous devez mettre le moule au four dans un plateau rempli d'eau. L'eau dans le plateau crée de la vapeur à l'intérieur du four, empêchant votre gâteau de se dessécher et de se fissurer.