Recette Pilaf de boulgour aux légumes

Pour ceux qui veulent consommer un pilaf sain, la recette Bulgur Pilaf aux Légumes ;

Matériaux:

1 oignon
1 poivron vert
1 poivron rouge
1 aubergine
2 tomates
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
2 tasses de boulgour avec du riz
2 cuillères à soupe d'huile
4 tasses d'eau chaude

Recette:

Tout d'abord, épluchez les aubergines, coupez-les en cubes et faites-les tremper dans de l'eau salée.

Les oignons sont hachés et frits dans l'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent roses. Une fois les aubergines égouttées et hachées en poivrons, elles sont ajoutées à la casserole et commencent à être rôties avec les oignons.

A proximité de la cuisson des légumes, des petites tomates concassées sont ajoutées et le couvercle de la marmite est fermé et les légumes sont attendus jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Si ce n'est pas la saison des tomates, ajoutez un peu de concentré de tomate à ce stade et faites-le rôtir.

Ajoutez le boulgour que vous lavez et égouttez sur les légumes cuits, salez et ajoutez de l'eau chaude dans la casserole.

Couvrir la casserole et cuire le boulgour à feu doux jusqu'à ce qu'il gonfle et ramollisse.

N'oubliez pas de le vérifier de temps en temps pour que le riz n'ait pas assez d'eau et ne colle pas au fond de la marmite. Si l'eau a diminué mais toujours pas cuite, vous pouvez ajouter un peu d'eau chaude.

Bon appétit...