Comment faire des aubergines frites? Façon pratique de faire frire les aubergines sans huile

Surtout en été, les frites et les légumes avec du yaourt sont davantage consommés au lieu des plats principaux. L'aubergine frite est le plus populaire parmi ces plats. Cependant, faire frire des aubergines sans huiler demande une certaine ingéniosité. Alors que faire pour faire une magnifique aubergine frite à la maison? Comment faire frire des aubergines sans tirer d'huile? Vous pouvez retrouver les astuces dans nos actualités.

Aubergine; C'est un plat délicieux qui convient à tout moment de la journée, que ce soit lors d'un pique-nique ou même pour les invités les plus spéciaux. Particulièrement préférée par les végétariens en raison de son caractère rassasiant, l'aubergine est un réservoir de vitamine A. Il contient également des vitamines C, E et K. De plus, il est très riche en potassium, magnésium, sodium. L'aubergine, très utilisée en cuisine, prend sa place sur la table le plus souvent frite. L'un des plus gros problèmes lors de la friture des aubergines est l'absorption excessive d'huile. Eh bien sans huile comment faire frire l'aubergine?

AUBERGINE FRITRECETTE SI :

MATÉRIAUX

2 aubergines longues
Pour la sauce;

2 oeufs
3 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à café de lait
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de sel
Faire frire;

Huile liquide

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aubergine frite

FABRICATION

Lavez et épluchez les aubergines. Ensuite, coupez-le en morceaux d'épaisseur moyenne, longue ou en forme d'anneau. Gardez-le dans de l'eau salée.

Ensuite, mettez les œufs, la farine, le sel, la levure chimique et le bicarbonate de soude dans un bol profond et fouettez-les bien avec un fouet métallique jusqu'à consistance lisse. Ajouter le lait et fouetter à nouveau.

Mettez l'huile dans la poêle et faites-la chauffer. Tremper les tranches d'aubergine dans la sauce et les faire frire dans de l'huile chaude et à feu moyen.

Prenez-le sur une assiette tapissée d'essuie-tout et absorbez l'excès d'huile. Après les avoir tous frits, vous pouvez les servir chauds avec du yaourt à l'ail.

comment faire frire l'aubergine

CONSEILS POUR FAIRE frire les aubergines sans huile

Tout d'abord, commencez par bien laver vos aubergines. Rôtir l'aubergine en l'épluchant est important à la fois en termes de saveur et raccourcit le temps de friture de l'aubergine. Conservez les aubergines que vous avez épluchées de manière colorée, entières, dans beaucoup d'eau froide salée. C'est ainsi que sortira le premier jus amer noir. Puis égouttez cette eau froide et salée et hachez vos aubergines selon vos envies. Préparez à nouveau beaucoup d'eau salée et froide et mettez-y les tranches d'aubergine.

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Laissez-le dans l'eau jusqu'à ce qu'il change de couleur. Les aubergines qui attendent dans de l'eau froide et salée absorberont moins d'huile. Pendant ce temps, ajoutez votre huile liquide dans une casserole. Si vous utilisez de l'huile d'olive à ce stade, vos aubergines absorberont moins d'huile. Ajouter 1 cuillère à café de vinaigre à cette huile. Il est important d'ajouter le vinaigre avant que l'huile ne chauffe avant de la mettre sur la cuisinière.

Frire Aubergine Sans Huile

De cette façon, vous empêcherez vos aubergines d'absorber l'huile. Retirez les aubergines de l'eau et retirez toute l'eau sur une serviette en papier, séchez-les. Ajoutez-y du sel. Lorsque l'huile est chaude, jetez les aubergines séchées et salées dans l'huile et faites-les frire. Prenez soin de faire frire à feu moyen ou élevé. Il absorbera l'huile à feu doux. Par conséquent, faites très attention au niveau du feu.

Retirez vos aubergines cuites du feu à l'aide d'une passoire et placez-les sur une assiette tapissée de papier absorbant.

Bon appétit...