Qu'est-ce que Pepecura? Comment est fabriqué Pepecura? Faire du pepeçura de style Rize à la maison
Miscellanea / / October 19, 2021
En ce qui concerne les desserts de la cuisine de la mer Noire, la pâtisserie Laz est toujours la première chose qui vient à l'esprit, mais vous ne pouvez pas vous lasser du goût de la pepeçura. La pepeçura de style Rize, en particulier, est l'un des délices que tout le monde devrait goûter. Alors, comment est fabriqué le pepechua? Quelles sont les astuces pour faire du pepeçura à la maison? Voici notre recette...
La cuisine la plus populaire et la plus originale de notre pays est sans aucun doute la mer Noire. Les plats de la mer Noire attirent l'attention par leurs noms ainsi que leurs saveurs. Dans cette géographie, en plus des noms spirituels, les plats portent également des noms Laz. Ceci est lié à la diversité des personnes vivant dans la région. Peut-être que la pepeçura, que beaucoup d'entre vous ont entendue pour la première fois, est une telle saveur. Fabriqué à partir de raisins noirs et parfumés d'Isabella, le pepeçura, que nous pouvons appeler une sorte de gelée de fruits de la région orientale de la mer Noire, est un dessert que vous devriez absolument essayer à la maison. Pepecura est doux avec une sorte de consistance de pudding. Il est fabriqué à partir de moût de raisin noir, d'eau, de farine de blé et d'amidon ou de farine de maïs. Il est fabriqué à Pepecura, Çayeli et ses quartiers ouest. Apprenons à faire du pepeçura ensemble :
RECETTE PEPECHURA :
MATÉRIAUX
1 kg de raisins noirs parfumés (raisin Isabella)
3 verres d'eau
1 verre de sucre
4 cuillères à soupe de fécule de maïs
FABRICATION
Lavez d'abord le raisin Isabella (raisin noir parfumé) et retirez-le des grappes.
Écraser les raisins jusqu'à ce que le jus en sorte.
Prenez le jus des raisins, dont l'odeur et l'arôme sont entremêlés lorsqu'ils sont écrasés, dans le pot.
Faire bouillir avec 3 verres d'eau.
Faire bouillir le jus de raisin jusqu'à ce qu'il épaississe.
Après avoir bien bouilli, filtrer. Retirez la pulpe de raisin.
Mélanger 3 cuillères à soupe de fécule de maïs avec de l'eau.
Remettez le jus de raisin dans la casserole.
Ajouter 1 tasse de sucre et mélanger.
Ajouter l'amidon mélangé à de l'eau lentement et remuer constamment.
Faire bouillir jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance de crème pâtissière.
Quand il épaissit, retirez-le du feu et mettez-le dans des bols.
Laisser refroidir à température ambiante.
Il sera plus délicieux s'il est laissé au réfrigérateur pendant 1 nuit. Servir en garnissant le dessert refroidi.
Bon appétit...
CONSEILS DE FABRICATION DE PEPECHURA :
- Les rafles doivent être sélectionnées en fonction de la demande,
- L'amidon de blé ne doit pas être utilisé,
- Pour que l'amidon ne soit pas sucré ou grumeleux, il doit être préalablement mélangé avec de l'eau ou du jus de raisin,
- Il doit être agité en continu jusqu'à ce qu'il ait une consistance de crème pâtissière afin qu'il ne colle pas au fond.
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