Qu'est-ce que le ceviche et comment est-il fabriqué? Astuces de ceviche

Vous faites peut-être partie de ceux qui ne sont pas habitués à la consommation de poisson cru qui entre dans notre cuisine avec des sushis Si vous avez des préjugés sans jamais l'essayer, c'est une bonne idée de décider après avoir essayé le ceviche. est une option. Alors qu'est-ce que le Ceviche à la maison et comment faire du Ceviche? Les astuces pour faire du Ceviche à la maison sont dans notre article.

Ceviche, cepche, seviche ou sebiche est un plat de fruits de mer sud-américain originaire du Pérou, typiquement principalement dans les jus d'agrumes frais, le plus souvent à partir de poisson cru frais salé au citron ou au citron vert fait du. Il est assaisonné de poivre de Cayenne ou d'autres épices. Le ceviche est généralement fabriqué à partir de bar ou de saumon, avec des variantes disponibles dans les États d'Amérique latine, en Colombie et au Mexique. Ce plat, qui contient des fruits de mer crus, peut être enrichi de crevettes. Alors, comment faire un ceviche servi froid? Si le matériel est prêt, recette de ceviche Entrons dans les détails.

RECETTE CEVICHE :

MATÉRIAUX

2 bar ou saumon (filet sans peau)
jus de 1 citron vert
jus de 1 citron
5-6 ciboulette
1 piment
1/2 piment poivron
1/2 poivron rouge
1 avocat
1 mangue
Pour la sauce;

1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Jus d'un demi citron
Le sel
Poivre noir

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FABRICATION

Commencez par couper le filet de bar en petits morceaux. Prenez le citron, le jus de lime et le bar dans un bol.
Après avoir fait mariner le bar avec du jus de citron, couvrez-le et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.

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Égoutter le bar cuit avec du jus de citron. Pendant ce temps, coupez en dés la mangue, le poivron, l'oignon et l'avocat.
Hachez finement le persil et la ciboulette et mélangez-les avec les autres ingrédients.
Ajouter le bar, l'huile d'olive et le jus de citron dans le mélange et mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient identiques.
Vous pouvez ajouter du sel et du poivre au mélange et servir.

Bon appétit...

CONSEILS DE CEVICHE

Vous pouvez utiliser des filets de bar ou de saumon pour faire un ceviche. Après avoir cuit la chair de poisson dans du jus de citron et de l'huile d'olive, rincez-la en la frottant dans de l'eau salée. Assurez-vous d'utiliser à la fois du jus de citron et du jus de lime dans la recette. Vous pouvez également ajouter de l'aneth et des oignons nouveaux, qui conviennent au ceviche, à la recette.