Qu'est-ce que le tamarin et dans quoi le tamarin est-il utilisé? Plats au tamarin

Le tamarin, dont nous avons commencé à entendre le nom plus récemment, est également la matière première de la célèbre sauce Worcestershire. Le tamarinier n'est pas beaucoup utilisé dans notre pays car il est originaire des régions tropicales d'Afrique, en particulier du Soudan. Nous avons recherché des réponses à des questions telles que ce qu'est le tamarin pour vous, comment manger du tamarin.

Le nom turc du tamarin, qui était utilisé pour fabriquer le sorbet, indispensable pour les tables du Ramadan dans l'Empire ottoman, est tamarin, en arabe. "temr-i Hindi" qui signifie "date indienne" L'expression de l'expression est arrivée à nos jours. Bien qu'il ait été redécouvert récemment, le tamarin était l'une des épices les plus couramment utilisées dans la cuisine ottomane. Le tamarin, dont le nom est fréquemment rencontré dans les œuvres des voyageurs de Marco Polo à Evliya Çelebi, a attiré l'attention depuis le Moyen Âge en raison de son goût et de sa guérison. Tamarin, dont l'habitat naturel est le continent africain et pousse spontanément dans des pays comme le Soudan, le Cameroun, le Nigéria, le Kenya, la Zambie, la Somalie et la Tanzanie d'ici aux pays arabes et en Asie, et du XVIe siècle au Mexique et en Amérique centrale avec l'influence des colons espagnols et portugais. déplacé. Si l'Inde est aujourd'hui le plus gros producteur, l'Inde et ses pays voisins et les pays américains, en particulier l'Asie du Sud-Est et le Mexique, sont en tête de la consommation.

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COMMENT UTILISER LE FER DANS LA CUISINE?

Le tamarinier fait partie de la famille des légumineuses et produit un fruit granuleux dans une coquille qui ressemble à un haricot. Ces fruits sont extraits de leurs pelures et graines, puis écrasés. (Dans la cuisine indienne, les feuilles fraîches de l'arbre sont également ajoutées aux repas.)

Il est nécessaire de mélanger la purée de tamarin, qui a un goût très acide, avec une matière douce comme le sucre et de l'utiliser. L'acidité de la purée de tamarin rappelle les agrumes. De même, il a une légère saveur de caramel et de suie.

Dans de nombreuses recettes différentes, des desserts aux plats de viande, des cornichons au sorbet, que nous avons mentionnés ci-dessus. La purée de fruits de tamarin ou de tamarin peut être utilisée, et également transférer les grands supermarchés en Turquie peut être trouvé.