Comment faire l'aubergine marinée la plus facile? Conseils de marinage d'aubergines

Vous pouvez faire de magnifiques cornichons avec des légumes, l'une des ressources alimentaires les plus précieuses de notre pays. Par exemple, l'aubergine marinée... Le point clé de la marinade d'aubergines, qui sont remplies de divers légumes, est de faire bouillir les aubergines avant qu'elles ne soient marinées et de les purifier de leur eau amère. La recette de l'aubergine marinée qui vous plaira beaucoup se trouve dans notre article.

Bien que l'aubergine marinée soit fabriquée dans chaque région, elle a une place complètement différente à Çanakkale car le travail est mis à préparer un plat principal. Les aubergines sont bouillies, le chou est séparé et le céleri est placé entre les deux et attaché avec une corde. Il faut absolument goûter le cornichon aubergine, qui se marie bien avec les plus beaux plats principaux. Essayez le cornichon, indispensable pour les tables turques, avec cette recette. Les cornichons d'aubergines sont l'un des goûts indispensables à consommer avec certains plats. Alors, quelle est la recette de l'aubergine marinée, qui est très appréciée par son goût? Comment mariner les aubergines? Voici les ingrédients et l'astuce ...

Recette d'aubergines marinées:

MATÉRIAUX

2 kilogrammes d'aubergines marinées
1 petite tête de chou
1 carotte
3 poivrons rouges pour pâte
10-15 brins de céleri
1 bouquet de persil
1 verre de vinaigre
1 tête d'ail
1 cuillère à café de sucre
3-4 feuilles de laurier

FABRICATION

Lavez les aubergines et divisez-les en 4 parties égales longitudinalement avec la pointe du couteau, en laissant un doigt de la tige et de la pointe.

Faites-le bouillir dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit ramolli.

Lorsque le processus d'ébullition est terminé, placez-les dans un bol les uns sur les autres, placez un poids dessus et laissez-le pendant 3-4 heures pour que le jus amer disparaisse.

Pendant ce temps, lavez le chou, le poivron, le persil, l'ail et les feuilles de céleri et hachez-les finement.

Nettoyez la carotte et coupez-la en petits cubes.

Mélangez tous les ingrédients que vous avez hachés et remplissez les coupes d'aubergines qui libèrent le jus amer, enveloppez-les avec une branche de céleri et placez-les dans le bocal.

Pour préparer l'eau de marinade, calculez la quantité d'eau que prendra le pot et ajoutez 1,5 cuillère à soupe de sel gemme par litre de cette eau, faites bouillir cette eau et laissez-la refroidir.

Lorsque l'eau refroidit, ajoutez le vinaigre à l'eau.

Versez l'eau pour qu'elle recouvre la marinade.

Fermez bien le couvercle du pot et laissez-le reposer pendant 1 mois. À la fin de cette période, vos délicieux cornichons sont prêts à être consommés.

Bon appétit...