Comment faire du café goutte à goutte?

Le café filtre, qui est l'un des cafés les plus consommés aujourd'hui, est un café qui ne se dissout pas dans l'eau et se boit comme du thé après son infusion. Le café filtre, qui est plus sain que les cafés hydrosolubles, est devenu l'un des cafés les plus fréquemment consommés dans notre pays. Pour les amateurs de café filtre, nous vous présentons aujourd'hui la délicieuse recette faite avec la technique du goutte à goutte à votre goût.

Le café est une boisson obtenue en mélangeant un arbre du genre Coffea de la famille des garants et la poudre obtenue en torréfiant et en broyant les graines de fruits de cet arbre avec de l'eau ou du lait. Les cafés, l'une des boissons les plus précieuses de notre pays, ont des milliers de délicieuses variétés. Le café, qui peut être bu avec ou sans lait, est préparé avec une machine à café ou une presse française. Cette délicieuse boisson, qui a un voyage douloureux d'un grain à l'autre, est préparée en brassant de l'eau à une température comprise entre 90 ° C et 95 ° C sur des grains de café moulus. Contrairement au café turc et aux cafés solubles, nous ne buvons pas le marc formé après la préparation du café filtre. Le café que nous préparons est beaucoup plus doux que l'expresso. Car avec un filtre en papier, on retient de nombreuses huiles qui apportent des saveurs amères / amères dans notre verre. Si vous utilisez 100% Arabica et des cafés qualifiés, vous pouvez utiliser de l'eau chaude dans les méthodes de préparation du café filtre. Puisque le café moulu s'infiltre dans le filtre pendant un certain temps, il est possible d'extraire de nombreux types d'arômes du café. Alors, comment le café est-il cuit en utilisant la technique goutte à goutte?

RECETTE DE CAFÉ GOUTTE:

MATÉRIAUX

30 grammes de café
500 ml d'eau
Filtre en papier 1pc
1 hario
1 cafetière
1 balance de cuisine
1 moulin à café
1 bouilloire

FABRICATION

Mesurez 30 grammes de café sur une balance de cuisine et moulez votre café à épaisseur moyenne avec le moulin. Faites chauffer 500 ml d'eau dans la bouilloire d'un côté.

Placez votre filtre en papier sur le hario et votre harion sur la cafetière.

Gardez votre pot de café à votre échelle. Séparez une infime partie de l'eau que vous avez bouillie et reposée pour laver votre filtre et mouillez le filtre pendant qu'il se trouve dans le hario. Jetez l'eau versée dans la cafetière sans l'utiliser.

Vous pouvez maintenant verser le café que vous avez pris dans le filtre que vous avez nettoyé.

Versez 60 grammes d'eau sur le café en mouvements circulaires pendant environ 45 secondes.

Ce mouvement que vous effectuez est la «floraison» du café. De cette façon, le café révélera son propre arôme.

Une fois la floraison terminée, attendez la fin en versant lentement l'eau restante dans le hario.

Bon appétit...