Le festin du sacrifice est la recette de torréfaction la plus simple! Astuces de torréfaction

Il a expliqué la recette traditionnelle de la torréfaction avec des trucs et astuces uniquement sur yasemin.com de Kavurmacı Hüseyin Goze, la seule adresse à Istanbul pour la torréfaction. Pour ceux qui veulent cuisiner le plus délicieux rôti lors de l'Aïd al-Adha, vous pouvez trouver la recette de la torréfaction ainsi que les astuces dans les détails de notre actualité.

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Avec l'arrivée de la Fête du Sacrifice, que le monde islamique attend avec enthousiasme. recette de torréfaction le plus recherché sur Internet recettes entré entre. La représentation de la fête du sacrifice de torréfaction est un plat cuisiné dans chaque foyer. La torréfaction faite en faisant cuire de la viande ordinaire dans une casserole pendant une longue période se transforme en un goût merveilleux que vous pouvez servir avec du riz, du pita ou de la salade. La partie indispensable de l'Aïd al-Adha ne peut être autre que la torréfaction comme un délice turc. Aujourd'hui, nous vous proposons la recette de torréfaction traditionnelle avec des astuces de Kavurmacı Hüseyin Goze, l'un des lieux de torréfaction les plus populaires d'Istanbul.

RECETTE DE TORRÉFACTION:

L'huile de la viande est caramélisée et bien rôtie jusqu'à ce qu'elle soit fondue.

Les croquants dans la graisse fondue sont enlevés avec une passoire et de la viande maigre pré-hachée est ajoutée et le couvercle du pot est fermé.
Après avoir quitté le bouillon, il est mélangé et le couvercle est fermé. On attend qu'il sèche.

La viande qui tire son jus est constamment mélangée et cuite jusqu'à ce qu'elle devienne comme un délice.
Le sel est ajouté et mélangé 10 minutes avant de le sortir du feu.

Lorsque la viande rencontre du sel, elle est retirée du feu et le tissu est couvert et reposé et servi avec du boulgour ou du riz pilaf afin que sa bouche soit fermée et que l'air ne pénètre pas dessus.

Bon appétit...

LES POINTS PURS DU RÔTI

La torréfaction traditionnelle se fait dans des pots en cuivre, des cuillères en bois et un feu de bois.

-S'il est cuit au feu de fumée, la chaleur de la fumée donne de l'arôme.

Dans la torréfaction traditionnelle, la viande est cuite dans sa propre huile avec son propre jus.

-L'eau et l'huile ne sont pas ajoutées. Seul le sel est ajouté.

La viande est constamment mélangée. Est contrôlée.

-La viande cuite dans l'autocuiseur ne sera pas rôtie.