Comment faire de la dorade au sel?

Selon la saison du poisson, il est possible de manger de la dorade avec une recette différente. Nous avons étudié comment la saveur de dorade est faite pour vous. Voici les détails...

Le poisson, qui est une riche source de nourriture, doit être consommé au moins 3 fois par semaine. Les bienfaits du poisson, qui contiennent beaucoup plus de protéines que la viande blanche, ne s'arrêtent pas au dénombrement. Les experts soulignent que le poisson doit être consommé pendant la saison. Depuis que la saison du poisson est ouverte, voici la délicieuse saison recette de dorade:

MATÉRIAUX:

- 2 brèmes nettoyées 
- Le flux de 3 œufs
- 3 kilogrammes de sel gemme
- 3 oignons
- une pincée de thym
- du persil
- 2 zestes de citron
- 3 cuillères à soupe de fenouil 

POUR LA SAUCE:

- 100 grammes d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail
- 1 pincée de sel et safran

FABRICATION:

- Mettez 3 kilogrammes de sel dans un bol et versez le dessus de 3 œufs. Versez ensuite les écorces de citron et une pincée de fenouil, mélangez bien et tenez-vous sur un côté.

- Placer les oignons et le thym dans le ventre de dorade nettoyée. Placez une partie du sel que vous avez préparé auparavant au fond du plateau. Elle doit avoir 1 cm d'épaisseur.

- Mettez la dorade sur le sel que vous avez placé. Placez tout le sel restant pour couvrir le poisson. Bien presser le sel après l'avoir placé.

- Ensuite, faites cuire dans un four préchauffé à 245 degrés pendant 15-20 minutes. Vous pouvez commencer à préparer la sauce de l'autre côté pendant la cuisson.

- Pour la sauce, écraser l'ail et ajouter le safran pour les écraser ensemble. Ajoutez l'huile d'olive petit à petit. Après avoir ajouté du sel, bien mélanger.

- Laissez le poisson refroidir légèrement après la cuisson et essayez de casser le sel en tenant délicatement le plateau des bords où le poisson est proéminent, à l'aide d'un couteau avec le sel durci.

- Le sel cassé sera séparé du poisson sous forme de moisissures. Une fois les sels séparés, essayez de les nettoyer complètement du bac. Vous pouvez ajouter la poudre que vous avez préparée en la prenant dans l'assiette de service et en versant sur la dorade.

C'est ça...