Qu'est-ce que le fromage de Tulum? Comment faire du fromage Tulum?

Rencontrant son goût unique et son pain de village chaud, le fromage tulum est un aliment qui a le goût de tous. De nos jours, le fromage tulum, le lavash chaud et le beurre, qui sont servis en apéritif avant le repas principal dans les restaurants, deviennent un goût indispensable. Alors, comment faites-vous du fromage tulum? Combien de jours le fromage Tulum est-il fabriqué? Quelles sont les astuces du fromage de Tulum?

Fromage Tulum nomme habituellement Erzincan tulum cheese En outre, dans de nombreuses provinces de notre pays, en particulier dans des régions telles que Van, Sivas, s'est propagé. Les peaux d'animaux et de fromage en en appuyant sur l'intérieur du sac est prêt pour 2-3 mois montre des différences importantes de table debout dans divers endroits en Turquie. Le fromage Tulum, qui est particulièrement difficile à faire, 2500 altitude haute pâturé avec de nombreux types de fleurs dans les plateaux et boire de cette eau propre des montagnes Fabriqué avec du lait de brebis, levure naturelle faite à la main pour obtenir une bonne combinaison Erzincan. Il doit être utilisé. Les moutons broutés lorsque les premières fleurs apparaissent au printemps ne sont pas utilisés pour le fromage tulum car le lait de ces animaux devient juteux. Grâce aux herbes qui passent le temps vers l'automne, le lait de brebis devient plus gras, ce qui rend le fromage tulum plus délicieux.

Le fromage Tulum, qui contient beaucoup de vitamines A et B, est également riche en calcium, en phosphore et en fer.

Alors, comment faire du fromage tulum?

Dans la production traditionnelle de fromage tulum, le lait est utilisé cru. Le lait cru est filtré à travers un morceau de tissu et sa température est contrôlée en le touchant manuellement. La température de fermentation est très importante pour le fromage tulum ainsi que pour toutes sortes de produits laitiers.

Le lait fermenté est introduit dans un filtre en tissu fin et propre après environ une heure et transformé en fromage. Apportez le fromage à la laiterie après une nuit et mettez-le dans des sacs de sucre. sur 1 semaine ou 10 jours Il est recouvert d'un chiffon afin qu'il absorbe complètement son eau.

Fromage émietté dans des boîtes de cuivre après 10 jours au sel de kemah Et le sel. Ensuite, ils sont pressés fermement contre de nouveaux sacs et les bouches des sacs sont cousues.

Après 10 jours d'attente, la salopette au fromage, dont l'eau est complètement filtrée, est envoyée dans les bacs et les chambres froides pour être pressée sur le cuir. Le fromage, qui est pressé sur les bidons et le cuir avec des machines ou à la main, est conservé prêt pendant un certain temps par temps froid, puis prêt à être mis sur les tables.

Profitez de votre repas ...

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