Quels sont les types de farine? Quelles sont la farine de qualité supérieure et ses caractéristiques?

La farine, qui est le besoin de base de divers types de pain et de pâtisseries, est l'aliment indispensable de chaque maison. Quels sont donc les types de farine? Nous avons expliqué tout ce qui concerne les nouvelles sur les types et les caractéristiques de la farine que vous vous demandez dans le contenu des nouvelles pour vous...

Un pain trop consommé peut être nocif et il ne faut pas oublier que le corps a besoin de pain. La farine de plantes telles que l'orge, l'avoine, le seigle, le maïs, les pois chiches est communément connue sous le nom de ce grain. Ces variétés ont leurs propres caractéristiques et ont un goût différent en bouche. La farine est la combinaison de base de nombreux aliments, en particulier le pain et les pâtisseries. Types de farine Quoi? Quelles sont la farine de qualité supérieure et ses caractéristiques? nouvellesJetez un œil au contenu de notre livre ...

TYPES ET CARACTÉRISTIQUES DE LA FARINE

-Le rouge, le type de grain le plus approprié pour faire du pain de blé riche en protéines

farine de bléLorsqu'il est combiné avec de l'eau de gluten, il crée des tissus conjonctifs élastiques dans la pâte, permettant aux gaz de levure d'être stockés dans la pâte. De cette façon, des pains mous et moelleux sont produits.

- La farine de blé est l'un des types de farine les plus couramment utilisés dans la cuisine. Les farines blanches nécessaires aux pâtisseries telles que pâtisseries, gâteaux, biscuits sont obtenues à partir de l'endosperme de blé. Les farines de grains entiers sont appelées farines qui contiennent les trois parties du grain.

- Beaucoup de gens consomment de la farine de seigle tout en suivant un régime grâce à l'odeur terreuse et l'avantage qu'elle procure avec sa teinte brunâtre unique. Il est connu comme le grain le plus utilisé après le blé dans la fabrication du pain. La farine de seigle, qui ajoute un goût très différent au pain, est utilisée avec la farine de blé.

- La zone de consommation d'orge la plus importante est utilisée comme alimentation animale. farine d'orgeest très similaire au blé, même s'il existe des différences mineures en raison de sa valeur nutritive. Étant donné que la quantité de gluten est faible, assurez-vous d'utiliser de la farine d'orge avec de la farine de blé pour faire du pain à la levure.

- Un grain abondant farine d'avoinePuisqu'il est bénéfique pour le système digestif, il est préféré par les personnes qui suivent un régime. Il contient d'abondantes protéines, lipides, fibres, sels minéraux, vitamines. Vous pouvez faire des variétés telles que la farine d'avoine, le muesli et contrôler votre poids.

- Surtout dans la région de la mer Noire Farine de maïsest un type de farine riche en glucides et en amidons. Comme il a un faible taux de gluten, il est recommandé de le mélanger avec de la farine de blé pour faire du pain à la levure.