Comment comprendre que le chocolat est gâté?

Lorsque vous ne stockez pas la grande quantité de chocolat que vous achetez pour faire un gâteau dans des conditions appropriées, il peut se détériorer très rapidement. Alors, comment savez-vous que le chocolat est cassé? Pourquoi les blancs de chocolat? Voici les façons de comprendre que le chocolat est gâté...

chocolatest un aliment produit à partir de beurre de cacao, de poudre de cacao, de lait et de sucre. En général, trois types de chocolat sont produits: le lait, amer et blanc. La durée de conservation du chocolat est de 1 à 2 ans. bien Comment comprendre que le chocolat est cassé?

Le chocolat n'est normalement pas conservé au réfrigérateur, mais si vous souhaitez le conserver au réfrigérateur, il doit être conservé dans un récipient hermétique. Le milieu approprié pour le chocolat est de 16 à 20 degrés.

POURQUOI CHOCOLAT BLANC?

La graisse à l'intérieur des chocolats stockés au-dessus de 20 degrés fond et monte au-dessus du chocolat, où une couche blanche se forme. Il ne change pas le goût du chocolat et reste consommable. Cependant, si le chocolat est exposé à l'humidité, le sucre qu'il contient se dissout à cause de l'humidité et remonte à la surface du chocolat. Cela conduit à la détérioration du chocolat.

COMMENT COMPRENDRE LE CHOCOLAT EST DÉFECTUEUX?

Il peut être compris par la forme, le goût et l'odeur gâtés du chocolat. Les chocolats à odeur modifiée ne doivent pas être consommés. Un goût amer et étranger indique que le chocolat est gâté.

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