Comment faire la pâtisserie ghazal de Burdur? La célèbre recette de pâtisserie ghazal de Burdur

La saveur locale de la cuisine de Burdur, qui rassemble différentes cuisines, est la pâtisserie ghazal, avec sa farce facile et délicieuse. Nous avons discuté en détail de la façon de réaliser la pâtisserie ghazal, qui est également à l'ordre du jour et interrogée dans MasterChef. Voyons comment réaliser la célèbre pâte aux noisettes de Burdur.

 La cuisine de Burdur, mêlée au goût de la cuisine méditerranéenne et qui se distingue par sa diversité de plats, fait partie des saveurs à essayer absolument. Le plus célèbre des plats de Burdur, qui sont également mélangés à la cuisine égéenne, est pâtisserie ghazalest. La pâtisserie Gazelle, assez délicieuse et intrigante par sa garniture; La pâte est formée en combinant de la viande hachée, de l'oignon et des pommes de terre. Ci-dessous nous partageons avec vous la recette de pâtisserie ghazal que vous pouvez facilement réaliser à la maison.

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RECETTE DE PÂTISSERIE AUX GAZELLES :

MATÉRIAUX

Pour la pâte ;

3 tasses de farine
1 verre d'eau
1 cuillère à soupe de yaourt
1 cuillère à soupe d'huile
1 oeuf
1 cuillère à café de sel
1 tasse de beurre fondu

Matériau intérieur ;

250 grammes de viande hachée
30 grammes d'huile
2 pommes de terre bouillies
2 oignons
3 brins de persil
Un demi-verre de fécule de blé
1 jaune d'oeuf
1 cuillère à café de sel et de poivre

Pour ce qui précède ;

1 jaune d'oeuf
2,5 cuillères à soupe d'huile

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FABRICATION

Tamisez la farine et placez-la dans le bol à pétrir. Créez un puits au milieu, ajoutez l'eau, le yaourt, l'huile, l'œuf et le sel et pétrissez.

Laissez reposer la pâte obtenue pendant environ 1 heure.

Après repos, divisez la pâte en 2 morceaux égaux.

Saupoudrez de fécule sur la pâte que vous allez étaler et étalez-la à la taille d'une assiette.

Étalez dessus du beurre fondu et déposez l'autre pâte dessus.

Etalez-la à nouveau avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir la taille d'une pâte phyllo.

Coupez la pâte en deux.

Pour le matériau intérieur; Hachez finement les oignons et faites-les revenir un peu dans la poêle. Ajoutez ensuite la viande hachée et faites revenir en remuant pendant 5 minutes.

Coupez les pommes de terre en cubes et ajoutez-les à la viande hachée.

Après 5 minutes supplémentaires de cuisson, ajoutez le persil et les épices.

Retirez les ingrédients de la garniture du feu et laissez reposer.

Ajoutez les ingrédients de la garniture à la demi-pâte, enveloppez-la dans un rouleau et placez-la sur la plaque à pâtisserie.

Mélanger le jaune d'oeuf et l'huile et étaler sur la pâte ghazal.

Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 30 minutes. À ce stade, cuisinez soigneusement car les réglages de chaleur varient d’un four à l’autre !

Vous pouvez le préparer comme vous le souhaitez, soit sous forme de rouleau, soit sur un plateau.

Bon appétit...