Comment faire du gobete? La recette du Göbete, une pâtisserie tatare gardée comme secrète, a été dévoilée.

Le Gobete, un mets local de la région de Crimée, est la pâtisserie la plus curieuse et la plus recherchée de ces derniers temps. Nous partageons avec vous la recette du gobete, gardée secrète et indispensable à ceux qui le mangent. Alors comment faire du nombril? Voici la recette du Göbete, que les Tatars gardent comme secrète...

Le nombril réalisé au début de la nouvelle année, Tatar de CriméeC'est l'une des spécialités locales de la région. Le Göbete, un type de pâtisserie à la viande, est l'un des délices satisfaisants préparés en couches et remplis de viande de poulet et de riz pour célébrer la nouvelle année. Le Gobete est également cuisiné dans les cuisines d'Eskişehir; Il occupe une place unique par son nom, son goût et ses couches. Le goût du Göbete, qui attire l'attention par sa garniture, augmente plusieurs fois, surtout lorsque des pommes de terre sont ajoutées. Alors, que diriez-vous d'essayer cette saveur? Examinons étape par étape comment faire le nombril.

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RECETTE DE GOBETE :

MATÉRIAUX

2 cuillères à soupe de yaourt
2 cuillères à soupe de vinaigre
1 cuillère à soupe de sel
1 tasse d'huile
1,5 tasse d'eau tiède
5-6 tasses de farine

Entre :

150 grammes de beurre

Pour l'intérieur ;

400 grammes de viande hachée
Un demi-verre de thé d'huile
1 oignon
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre noir

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FABRICATION

Pour préparer la pâte, mettez l'eau, le yaourt, l'huile et le vinaigre dans un bol profond et mélangez. Ajoutez ensuite la farine et le sel.

Obtenez une pâte qui ne colle pas à la main, couvrez-la et laissez-la reposer.

Hachez l'oignon et faites-le revenir dans une poêle. Une fois le processus de sautage terminé, ajoutez la viande hachée. Après avoir rôti pendant 5 à 6 minutes, ajoutez du poivre noir et du sel. Faites frire encore 1 à 2 minutes et éteignez le feu.

Faites fondre le beurre dans une autre casserole.

Divisez la pâte reposée en 30 parts égales et roulez-les.

Coupez les meringues en morceaux de la taille d'une assiette à dessert.

Après ce processus, huilez-les tous un à un et laissez-les les uns sur les autres.

Placez les 16 morceaux de pâte que vous avez huilés les uns sur les autres et ne graissez pas le reste de pâte dessus.

Faites de même avec les 14 meringues restantes.

Huilez le plan de travail et étalez 16 meringues avec vos mains, 2 à 3 doigts plus grands que le plateau.

Versez ensuite le mélange préparé sur la pâte.

Étalez l'autre pâte de la même manière et recouvrez du mélange.

Pliez fermement les bords.

Étalez du beurre dessus et faites des entailles dans la pâte supérieure à l'aide d'un couteau.

Cuire au four à 180 degrés pendant environ 1 heure jusqu'à ce qu'ils soient dorés. A ce stade, ajustez la température en fonction de votre propre four, car il y aura des différences de température d'un four à l'autre !

Après la cuisson, couvrez-le d'un torchon et laissez-le reposer un moment puis consommez-le.

Bon appétit...