Comment faire du Pepecura? Qu’est-ce que Pepecura? Faire du pepecura style Rize à la maison

Lorsqu'il s'agit de desserts de la cuisine de la mer Noire, la première chose qui vient à l'esprit est la pâtisserie Laz, mais le goût du pepecura est également délicieux. Le pepeçura de style Rize, en particulier, est l'une des saveurs que tout le monde devrait absolument essayer. Alors comment faire du pepecura? Quelles sont les astuces pour préparer du pepecura à la maison? Voici la recette dans notre article...

La cuisine la plus populaire et unique de notre pays est sans aucun doute celle de la mer Noire. Les plats de la mer Noire attirent l'attention par leurs noms ainsi que par leur goût. Dans cette géographie, en plus des noms humoristiques, des noms Laz sont également donnés aux plats. Ceci est lié à la diversité des personnes vivant dans la région. Pepecura, dont beaucoup d’entre vous ont peut-être entendu parler pour la première fois, est une telle saveur. La Pepecura, une sorte de gelée de fruits de la région orientale de la mer Noire, à base de raisins Isabella noirs et parfumés, est un dessert que vous devriez absolument essayer à la maison. Pepecura est une sorte de dessert semblable à un pudding. Il est élaboré à partir de moût de raisin noir, d'eau, de farine de blé et d'amidon ou de farine de maïs. Il est fabriqué à Pepecura, Çayeli et dans les districts à l'ouest. Apprenons à préparer du pepecura ensemble :

RECETTE PEPECURA :

MATÉRIAUX

1 kilo de raisins noirs parfumés (Isabella Grapes)
3 verres d'eau
1 verre de sucre
4 cuillères à soupe de fécule de maïs

FABRICATION

Lavez d’abord les raisins Isabella (raisins noirs parfumés) et retirez-les de leurs grappes.

Écrasez les pépins de raisin jusqu'à ce que le jus sorte.

Mettez dans la marmite le jus des raisins, dont l'odeur et l'arôme se mélangent lorsqu'on les foule.

Faites-le bouillir avec 3 verres d'eau.

Faire bouillir le jus de raisin jusqu'à ce qu'il épaississe.

Après avoir bien bouilli, égouttez-le. Retirez la pulpe du raisin.

Mélangez 3 cuillères à soupe de fécule de maïs avec de l'eau.

Remettez le jus de raisin dans la marmite.

Ajoutez 1 verre de sucre et mélangez.

Ajouter lentement l'amidon mélangé à l'eau et remuer constamment.

Faire bouillir jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance d'un pudding.

Lorsqu'il épaissit, retirez-le du feu et placez-le dans des bols.

Laissez-le refroidir à température ambiante.

Il sera plus délicieux s'il est conservé 1 nuit au réfrigérateur. Servir le dessert refroidi avec des décorations.

Bon appétit...

CONSEILS POUR FAIRE DE LA PEPEÇURA :

• Les tiges de raisin doivent être retirées à volonté,

• L'amidon de blé ne doit pas être utilisé,
• Pour éviter que l'amidon ne devienne trop sucré ou grumeleux, il doit être préalablement mélangé avec de l'eau ou du jus de raisin.

• Il faut le remuer constamment pour éviter qu'il ne colle au fond jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance d'un pudding.