Quelle est la recette du biryani? Comment faire du Biryani? Une recette incontournable de la cuisine indienne: le Biryani

Le Biryani, créé par des épices en parfait équilibre, prend place parmi les saveurs incontournables de la cuisine indienne. Comment faire le biryani, qui a fait sa renommée sur MasterChef? Quelle est la recette du biryani ?Examinons ensemble la recette du biryani.

Le Biryani, l'une des saveurs locales de l'Inde, est créé en combinant du riz avec du poulet ou de la viande. Il atteint une large gamme avec l'ajout d'une grande variété d'épices spécialement préparées. Le Biryani, que vous pouvez consommer nature, offre une alternative différente à la cuisine turque. La recette Biryani de la cuisine indienne est un plat indispensable pour ceux qui ne font pas de compromis sur le goût et recherchent une recette de riz différente pour des occasions spéciales. Alors, comment réaliser ce biryani appétissant et délicieux? Voyons quelle est la recette du biryani.

NOUVELLES CONNEXESQu’est-ce que la pâte Samosa et comment faire du Samosa? recette de pâtisserie indienne

RECETTE BIRYANI :

MATÉRIAUX

750 grammes de jarret de poulet

1 cuillère à café de sel (à ajuster selon votre propre discrétion)
1 cuillère à café de poivre moulu
La moitié d'une cuillère à café de curcuma
3 petits bâtons de cannelle
La moitié d'une cuillère à café de poudre de cardamome
1 cuillère à café de cumin noir
3/4 tasse de yaourt
1 oignon moyen
3 cuillères à soupe de poivre noir
4 menthe hachée
1 cuillère à café de jus de citron
2 cuillères à soupe de coriandre
4 tasses de basmati
4 verres et demi d'eau
6 clous de girofle
2 cuillères à soupe de safran
1 cuillère à café de pâte d'ail et de gingembre

FABRICATION

Ajoutez le poulet dans un grand bol et mélangez toutes les épices dans le poulet.

Ajoutez ensuite l'oignon écrasé, le poivre noir moulu, l'huile, les feuilles de menthe hachées, le jus de citron et les feuilles de coriandre.

Une fois que le poulet est bien mélangé aux mélanges d'épices, couvrez le bol et attendez au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.

Préparez le riz pendant que le poulet est mariné. Ajoutez 4 à 5 verres d'eau dans la casserole et assaisonnez avec 1 bâton de cannelle, 3 clous de girofle, 6 à 8 grains de poivre noir, une cuillère à café de cumin noir ou de cumin, 2 cardamome, 1 cuillère à café d'huile et du sel.

Ajouter le riz basmati préalablement trempé dans l'eau bouillante. Cuire 15 minutes puis égoutter. Assurez-vous de remuer et de cuire entre les deux.

Ajoutez un peu d'huile dans une casserole et placez les poulets marinés.

Répartir uniformément le riz égoutté sur le poulet mariné.

Ajoutez le reste des ingrédients et couvrez bien la casserole avec du papier d'aluminium et ajoutez le couvercle sur le dessus.

 Cuire 5 à 10 minutes sans réduire le feu.

Bon appétit...