Comment faire une torta mimosa Recette de torta mimosa MasterChef! Gâteau italien torta mimosa

Délicieuse recette de dessert connue sous le nom de gâteau au mimosa, la « torta mimosa » est un dessert italien. Le dessert italien, qui tire son nom de sa ressemblance avec la fleur de mimosa, est appétissant par son aspect. Alors comment faire la Torta mimosa? La recette de Danilo Zanna et la recette de torta mimosa, membre du jury de MasterChef, sont avec vous...

La torta mimosa, un gâteau italien avec une histoire intéressante, a été préparée par le chef pâtissier italien Adelmo Renzi dans les années 1950. Le gâteau, qui ressemble à une fleur de mimosa, est appétissant par son aspect. Il est assez curieux et sa construction est également très soignée. recette de torta mimosa a commencé à être recherché dans les moteurs de recherche. Alors comment faire du torto mimosa? Quelle est la recette du gâteau Torto mimosa? Voici les détails de notre article étape par étape sur la préparation et la recette du gâteau torto mimosa, célèbre pour MasterChef.

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Recette de gâteau au mimosa MasterChef

RECETTE DE TORTO MIMOSA :

MATÉRIAUX

6 œufs
250 grammes de sucre
300 grammes de farine
10 grammes de sucre vanillé

Pour le pudding ;

4 œufs 
5 cuillères à soupe de sucre
40 grammes de farine
1 zeste de citron
1 pincée de vanille
Crème
200 millimètres d'eau
1 cuillère à soupe de sirop de mûrier noir
1 cuillère à soupe de sucre semoule

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la recette Gâteau au mimosa

FABRICATION

Commencez par réaliser le gâteau avec la génoise en premier.

Matériel nécessaire pour cela; Prenez le jaune de 6 œufs et 250 grammes de sucre dans un bol profond et battez à l'aide d'un batteur. Lorsque les œufs commencent à lever, ajoutez 300 grammes de farine et 10 grammes de vanilline. A ce stade, commencez à ajouter les blancs d’œufs en fouettant lentement.

Étalez le beurre dans le bol dans lequel vous ajouterez le mélange et saupoudrez d'un peu de farine.

Faites cuire votre gâteau dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes. (La température varie d'un four à l'autre, vous pouvez l'ajuster selon votre propre réglage.)

Sortez le gâteau cuit du four et laissez-le refroidir, puis retirez-le du moule.

Pour le pudding; Mélangez soigneusement 4 jaunes d'œufs avec 5 cuillères à soupe de sucre.

Ajoutez 40 grammes de farine tamisée, le zeste d'1 citron, la vanilline et l'eau et mélangez.

Pendant ce temps, faites bouillir 400 millimètres de lait dans une casserole.

Recette de gâteau torta mimosa

Versez lentement le lait bouillant dans le mélange dans l'autre casserole, mélangez et amenez-le à la consistance d'un pudding.

Enveloppez le pudding dans du film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur.

Fouettez ensuite 250 ml de crème crue dans un bol jusqu'à ce qu'elle se solidifie.

Sortez la crème anglaise refroidie du réfrigérateur et mélangez.

D'autre part, faites bouillir 1 cuillère à soupe de sucre semoule, 200 ml d'eau et 1 cuillère à soupe de sirop de mûre noire dans une casserole.

Prenez le gâteau préparé et coupez-le horizontalement à l'aide d'une ficelle.

Videz soigneusement l'intérieur de la sous-couche et placez les miettes obtenues dans un coin.

Mouillez le gâteau avec du sirop de mûrier noir et remplissez le fond de crème anglaise. (réservez-en un peu pour le dessus)

Mettez ensuite l'autre moitié du gâteau sur le gâteau.

Ajoutez le reste de crème anglaise à la surface du gâteau.

Écrasez avec vos mains les miettes du gâteau que vous avez coupé de l'intérieur et recouvrez le gâteau.

Votre gâteau au mimosa est prêt.

N'oubliez pas de laisser reposer le gâteau au réfrigérateur au moins 1 heure avant de servir.

Bon appétit...