De la glace aux glaces? Quelle est la différence entre la glace et la glace italienne ?

La crème glacée, qui est l'un des incontournables des mois d'été, a récemment commencé à être entendue sous le terme gelato. On commence à se demander quelles sont les différences entre ce terme fréquemment prononcé et la crème glacée. Et la glace aux glaces? Quelle est la différence entre la glace et la glace italienne? Jetons un coup d'œil à la différence entre eux.

Une des saveurs auxquelles on ne peut pas renoncer en été ou dans la fraîcheur du soir. glaceC’est l’un des aliments froids préférés de tous de 7 à 70 ans. Mais un autre terme de crème glacée qui a été entendu récemment a été révélé. Gelato... Son apparence est similaire à la crème glacée, mais il est discuté en quoi elle diffère de la crème glacée. qu'est-ce que la glace? Découvrons ensemble la différence entre la crème glacée et la glace italienne.

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Quelle est la différence entre la glace et la glace italienne ?

QUELLE EST LA DIFFÉRENCE ENTRE LA CRÈME GLACÉE ET LA GELATO ITALIENNE ?

Deux bases principales à connaître sur la crème glacée et les glaces sont mentionnées. Bien qu’il y ait du lait, de la crème, du sucre et des édulcorants dans les deux aliments froids, les différences dans leurs proportions sont différentes. C'est ce que rapporte Douglas Goff, professeur de sciences alimentaires à l'Université de Guelph.

Quelle est la différence entre la glace et la glace italienne ?

"La glace est une glace, mais elle contient plus de lait que de crème et moins d'œufs", explique Christina Tosi, fondatrice du chef primé Milk Bar. Il a déclaré que la glace est préparée plus lentement et avec moins d'intensité que la crème glacée. En conséquence, la glace a une texture plus épaisse et plus crémeuse; La crème glacée aura une consistance plus molle.

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Quelle est la différence entre la glace et la glace italienne ?

GLACE GÉLATO ?

Bien que les ingrédients soient différents, la glace est une glace. Bien que certains soutiennent que la glace est plus délicieuse que la crème glacée, selon certains avis et goûts, la crème glacée est généralement préférée plus souvent pour une consommation à long terme.

Quelle est la différence entre la glace et la glace italienne ?

Tyler Malek, co-fondateur de Salt & Straw et fabricant de glaces, a déclaré dans un communiqué. "Les glaces à base plus grasse conservent les saveurs en bouche plus longtemps et plus intensément. tient, ce qui le rend parfait pour les ingrédients coûteux comme le chocolat noir biologique et la gousse de vanille. le fait. La glace, en revanche, est moins riche en beurre, elle ne gêne donc pas les saveurs plus délicates comme la fraise et la pistache. Si nous avons une saveur plus délicate sous la main, il est plus judicieux de la servir sous forme de glace ou de sorbet pour en faire éclater la saveur." a utilisé l'expression.