Qu'est-ce que Hengel et comment Hengel est-il fabriqué? Pour ceux qui recherchent des raviolis différents: la recette Hengel

Hengel, hangel ou charnière; C'est un type de ravioli originaire du Caucase. charnière dans notre pays; Cela se fait à Artvin, Ardahan, Sivas, Mer Noire orientale, Erzurum, Kars. Aujourd'hui, nous vous proposons la recette Hengel, qui se démarque des autres raviolis et conviendra très bien à vos tables.

Avez-vous entendu parler d'un délicieux type de ravioli connu sous le nom de Hinkal à Artvin, Hingel à Erzurum et Sivas? Une saveur aux recettes proches les unes des autres selon les régions. Connu sous différents noms tels que Hıngel, Hinkal, Hengel en Turquie, en Azerbaïdjan et dans le Caucase. Hengel, très gourmand avec des recettes proches les unes des autres, bénéficie d'indications géographiques depuis 2020. une recette. Beaucoup de gens veulent préparer des spécialités locales à la maison. Si vous cherchez une recette de ravioli merveilleusement différente pour le dîner ou les tables de jour, vous devriez certainement essayer la recette Hengel que nous avons préparée.

Hengel

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RECETTE HENGEL :

MATÉRIAUX

Pour la pâte;

2 bols de farine
2 oeufs
1,5 tasse d'eau
Sel

Bouillir;

2 litres d'eau

Pour la sauce:

2 grands bols de yogourt à l'ail
125 grammes de beurre
1 oignon

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FABRICATION

Mélanger la farine, les œufs, l'eau et le sel dans un bol profond.

Vous obtiendrez une pâte un peu plus dure que le lobe de l'oreille. Laissez reposer votre pâte.

Pendant ce temps, faites bouillir 2 litres d'eau.

Pendant ce temps, hacher finement les oignons.

Faites revenir les oignons hachés avec du beurre dans une casserole jusqu'à ce que les oignons changent de couleur.

Étalez ensuite finement la pâte reposée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Après avoir suffisamment ouvert, roulez la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Couper la pâte roulée dans le sens de la longueur sur le rouleau à pâtisserie et retirer le rouleau à pâtisserie.

Vous obtiendrez une pâte en longues bandes.

Couper la pâte en carrés et les faire bouillir dans l'eau bouillante.

Après que la pâte que vous mettez dans l'eau dans la casserole bout bien, éteignez le feu et filtrez.

Versez la pâte égouttée sur le plateau que vous allez servir et laissez refroidir.

Attention à ne pas verser le yaourt tant qu'il est chaud. Sinon, votre yaourt deviendra aigre.

Une fois la pâte refroidie, arrosez-la de yaourt à l'ail.

Ajoutez ensuite les oignons frits sur la pâte de yaourt.

Bon appétit...