Comment faire du melon farci? Délicieuse recette de melon farci

Nous sommes ici avec une autre recette fréquemment cuisinée dans la cuisine des palais ottomans. Nous partageons avec vous la recette du melon farci, qui ne manque pas aux tables du Ramadan, particulièrement apprécié par les Sultans. Voici la recette du melon farci :

melon farci Bien que ce ne soit pas un plat courant dans la cuisine turque d'aujourd'hui, c'est comme beaucoup de plats de fruits et de farces. 15. et 16. Le melon farci, qui tient une place importante dans la cuisine des palais ottomans, est fabriqué dans la seconde quinzaine de novembre 1539. Un plat magnifique présenté lors du mariage circoncis des fils de Soliman le Magnifique, Shah Cihangir et Beyazit. est la nourriture. C'est aussi une indication que le sucré et le salé sont utilisés ensemble dans la cuisine ottomane. Le melon est coupé en deux, les pépins sont retirés et l'intérieur est vidé avec une cuillère; Il est farci de viande d'agneau rôtie, hachée en armure, parfumée de diverses épices, et farcie d'amandes, de groseilles, de pistaches farcies et cuite au four. Vous pouvez consulter les détails de notre article pour cuisiner ce délicieux goût à la maison.

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RECETTE DE MÉTAL FARCI :

MATÉRIAUX

1 melon d'hiver moyen 

Pour la sauce au melon :

1 cuillère à soupe de beurre
1 pincée d'aneth
1 pincée de persil
1 tasse à café d'eau chaude

Pour l'intérieur;

2 petits oignons
1 cuillère à soupe de beurre
1 tasse à café amandes, pistaches, groseilles
450 grammes de boeuf haché
1 tasse à café de riz baldo
1 pincée aneth persil
Une demi-cuillère à café de sel, poivre noir, coriandre moulue, piment de la Jamaïque 

ingrédients de la farce au melon

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FABRICATION

Tout d'abord, vous pouvez commencer par préparer le mortier intérieur. Laver le riz, le faire bouillir dans de l'eau salée et réserver.

Faire fondre le beurre dans une poêle et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent roses.

Ajoutez ensuite la viande hachée et les ingrédients restants et poursuivez le processus de torréfaction. Après avoir fait frire pendant 5 minutes, ajouter le riz au mélange et le retourner pendant 2-3 minutes.

Enlevez le dessus du melon et videz l'intérieur à l'aide d'une cuillère, pas très finement.

comment faire du melon farci

Remplir la farce au milieu des melons. Cuire au four à 200 degrés pendant 15 minutes.

Mettez le beurre dans une casserole à part et faites revenir les morceaux de melon. Ajouter le persil et le paprika.

Vous pouvez servir le mélange de melon que vous avez préparé en le posant à côté de la farce.

Bon appétit...