Comment faire un délice turc ordinaire?
Miscellanea / / July 02, 2023
Le délice turc, l'un des produits les plus populaires de la cuisine turque, est l'un des cadeaux les plus spéciaux qui puisse être offert avec ses innombrables variétés. Le délice turc nature, que nous préférons souvent lors d'occasions spéciales telles que les vacances, est l'un des plus consommés. Alors, comment faire un pur délice turc? Examinons ensemble la recette.
Le délice turc, indispensable à la cuisine turque avec son goût, son histoire, sa production et bien d'autres compétences, s'est fait connaître dans le monde entier avec son goût unique. L'histoire des délices turcs, où il existe de nombreuses variétés mais dont la plus simple est consommée, remonte à l'Antiquité. Il est désormais tout à fait possible de faire du loukoum, l'une des valeurs les plus particulières et les plus précieuses de la cuisine turque, avec la recette que nous allons vous donner. Préparez-vous à ajouter de la saveur à votre conversation avec notre recette de délice turc, qui attire l'attention avec ses ingrédients accessibles. Voyons ensemble comment préparer des délices turcs simples.
RECETTE DE DÉLICE TURQUE NATURE :
MATÉRIAUX
1 kg de sucre cristallisé
demi litre d'eau
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 tasse (100 g) d'amidon
une demi-tasse d'eau
2 g de crème de tartre
Un peu d'huile d'amandeÀ mélanger:
1 cuillère à café d'amidon
1 tasse de sucre en poudre
FABRICATION
Tout d'abord, mettez le sucre cristallisé et l'eau dans la casserole. Porter à ébullition à feu moyen jusqu'à ce que le sucre se dissolve et ajouter le jus de citron.
Poursuivre l'ébullition jusqu'à ce que l'eau sucrée épaississe légèrement.
A ce stade, retirez la mousse qui s'y accumule.
Prenez un verre d'amidon et un demi-verre d'eau dans un bol et fouettez.
Ajouter ensuite petit à petit à l'eau bouillante en remuant constamment.
Ajouter la crème de tartre et faire bouillir jusqu'à ce qu'elle devienne une pâte.
Après ce processus, graissez un plateau à bords hauts avec de l'huile d'amande.
Verser le mortier de gelée dans le moule et laisser refroidir.
Mélangez et étalez le sucre en poudre et l'amidon sur une surface plane et dégustez le loukoum en retournant le plateau.
Appliquez de l'huile d'amande sur des ciseaux de cuisine et coupez le loukoum en deux lanières de l'épaisseur d'un doigt.
Trempez soigneusement le délice turc coupé dans du sucre en poudre.
Et puis répétez jusqu'à ce que ce processus soit terminé.
Conservez le délice turc fini dans un bocal.
Bon appétit...