Pita de la Mer Noire à la cérémonie des Oscars! Quelles sont les caractéristiques du pita de la mer Noire, comment est-il fabriqué ?

Barbaros Tapan a suivi les préparatifs dans la cuisine Oscar, dirigée par le chef de renommée mondiale Wolfgang Puck, sur place. Puck inclura également du pita de la mer Noire et des abricots turcs dans le menu de cette année. Alors, quelle est la caractéristique du pita de la mer Noire et comment est-il fabriqué ?

 94. Les Oscars trouveront leurs gagnants. Des stars célèbres seront accueillies avec des plats signature Wolfgang Puck. Le chef, qui vient souvent en Turquie pour les vacances, a également inclus une saveur surprise dans le menu de cette année: "Parce que j'aime tellement les Turcs, j'ai également mis une saveur turque au menu cette année. Cette année, nous allons dans le nord de la Turquie et Pita de la Mer NoireNous vous amenons à la table des célébrités lors de la soirée des Oscars! La pide de la Turquie rivalisera avec la pizza de l'Italie. "Steven Spielberg adore les pizzas Spago. Je vais lui offrir du pita de la mer Noire, voyons s'il aime ça" Dit que la friandise de Puck de Turquie ne se limite pas à ceci :

« J'ai aussi ramené des abricots secs de Turquie. La veille, nous le remplirons d'une crème spéciale et de cacahuètes. Avec les abricots turcs, nous avons créé un dessert merveilleux qui est également agréable à regarder. »

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Barbaros Tapan, chef de renommée mondiale Wolfgang Puck

Barbaros Tapan a demandé à Wolfgang Puck ce qu'il fallait faire pour ouvrir la cuisine turque au monde, et il a obtenu la réponse suivante: «Le kebab devrait être retiré. Il existe de nombreuses saveurs dans la cuisine turque en dehors du kebab. Variétés de pita, tous les plats d'aubergines et plus encore. Les restaurants servant des spécialités turques autres que le kebab devraient désormais être ouverts. À mon avis, le meilleur poisson turbot se trouve dans la mer Noire, ainsi que le tassergal. Ce sont des saveurs incroyables.

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célèbre mer noire

QUELLES SONT LES CARACTÉRISTIQUES DU PITA DE LA MER NOIRE ?

• La pide, l'une des saveurs incontournables de la cuisine de la mer Noire, a été aromatisée par le maître d'Ordu. Le nom du pita, qui comporte des variétés comme la mélasse, la semoule, le pudding, le kadaif et le chocolat, a dépassé les frontières du pays.
• Le pita, qui est l'un des premiers goûts qui viennent à l'esprit lorsqu'il s'agit de nourriture dans la mer Noire, arrive sur les tables avec ses variétés telles que la viande hachée, la viande en cubes, le cheddar et le mixte. Surtout à la sortie du four, le pita, qui est encore plus délicieux avec le beurre tartiné dessus, est préféré avec de nombreuses variétés différentes.
• La pita de la mer Noire, bien que son nom soit différent, se trouve au XVe siècle en Anatolie. Il est cuit depuis des siècles. Actuellement en Turquie "salon pide et lahmacun" est vendu sous le nom

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RECETTE DE PITA À LA MER NOIRE :

MATÉRIAUX

Pour la pâte;

2 tasses de farine
1 sachet de levure chimique
1 oeuf
1 tasse d'huile
1 cuillère à café d'eau
une demi-cuillère à café de sel

Pour le matériel intérieur;

500 g de viande d'agneau en cubes
1 oignon
1 tasse d'huile
Quelques oignons nouveaux
Sel
poivre noir

Pour ce qui précède;

1 jaune d'oeuf
45 g de beurre fondu
quelques feuilles de persil

pain pita original de la mer noire

FABRICATION

Mettez la farine, l'œuf, l'huile, la levure chimique, l'eau et le sel dans le bol de pétrissage et pétrissez une pâte lisse.

Détachez des boules de la taille d'un œuf de la pâte. Couvrir les meringues avec un torchon et laisser reposer 30 minutes.

Nettoyer et hacher l'oignon. Faire chauffer l'huile dans la poêle. Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter la viande en cubes et faire sauter pendant 10-15 minutes en remuant.

Salez et poivrez, mélangez et retirez du feu. Hachez les tiges d'oignons frais et ajoutez-les à la viande.

caractéristiques du pita de la mer noire

Prendre la pâte à meringues sur le plan de travail saupoudré de farine et les ouvrir en forme ovale de 1 cm d'épaisseur. Répartir la garniture au milieu de la pâte.

Repliez doucement les bords de la pâte vers le milieu. Arrondir les extrémités et lui donner une forme de bateau.

Battez 4 jaunes d'œufs dans un bol et badigeonnez-les sur les bords de la pâte. Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20-25 minutes.

Sortez-le du four et badigeonnez-le de beurre. Décorez de feuilles de persil et servez chaud.

Bon appétit...