Comment faire une salade de niébé, à la fois fraîche et sèche? Différentes recettes de salades aux doliques aux yeux noirs...

Le niébé, qui est cultivé surtout dans les régions égéennes et méditerranéennes de notre pays, est un produit très savoureux et riche en vitamines. Si le niébé, qui appartient à la famille des légumineuses, est utilisé à des fins alimentaires, il peut également être utilisé dans la confection de salades. Grâce aux salades préparées avec du niébé frais ou séché, vos tables se retrouvent avec des goûts différents. Nous voici avec une recette qui va égayer nos repas avec ses taux nutritionnels élevés et son goût unique.

Les doliques aux yeux noirs, qui sont une source de guérison, sont le remède à de nombreuses maladies du corps. Le niébé, qui est une source de fibres, aide à lutter contre la constipation, l'anémie et facilite la digestion. C'est aussi un réservoir de vitamines A et C. Le niébé, qui est une légumineuse, a deux sortes de salade. Salades; salade de haricots rouges frais et salade de haricots secs est divisé en deux. Nous avons écrit la recette des salades de niébé frais et séché. Vous trouverez ci-dessous les recettes dont nous avons discuté avec leurs ingrédients.

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RECETTES DE SALADE DE GODDLE FRAÎCHE :

MATÉRIAUX

Un demi-kilo de pois noirs frais
6 tasses d'eau chaude
1 tomate moyenne
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Jus d'un demi-citron
1 cuillère à café de sel

FABRICATION:

Après avoir lavé les niébés frais, retirez les extrémités et coupez-les en deux ou trois, selon la grosseur de chacun.

Mettez les doliques aux yeux noirs dans la casserole et ajoutez suffisamment d'eau pour les recouvrir.

Cuire environ 20 minutes.

Pour conserver la couleur des niébés bouillis, égouttez-les de l'eau chaude et placez-les dans un bol d'eau froide.

Après avoir égoutté l'eau froide, placez les doliques aux yeux noirs dans un saladier profond.

Après avoir coupé les tomates en petits morceaux, mettez-les sur les doliques aux yeux noirs.

Dans un petit bol séparé, ajouter l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et l'ail écrasé et mélanger.

Versez la vinaigrette préparée sur les pois aux yeux noirs et mélangez.

Bon appétit

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RECETTE DE SALADE D'ABEILLES SÉCHÉES :

MATÉRIAUX

2 tasses de haricots secs
Un demi-bouquet de persil
4 oignons moyens
Quart de botte d'aneth
1 poivron rouge
3-5 cornichons marinés
Une demi-cuillère à café d'huile d'olive
Jus d'un demi-citron
Sumac
Sel

FABRICATION:

Mettez les niébés que vous avez trempés toute la nuit dans une casserole et ajoutez de l'eau à ébullition.

Égoutter les haricots rouges bouillis.

Remettez les doliques aux yeux noirs dans une casserole et faites-les bouillir dans l'eau pendant 20 minutes.

Hacher finement les poivrons et les cornichons.

Hacher finement l'aneth, le persil et l'oignon.

Ensuite, mettez le tout sur le niébé et mélangez.

Enfin, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le sumac que vous avez mélangés dans un autre bol et ajoutez-le à la salade.