Qu'est-ce que la Sauce Sabayon et comment la Sauce Sabayon est-elle fabriquée? Sauce tiramisu sabayon

Nous partageons avec vous une recette qui vous emmènera en Italie dans chaque cuillère, laissera une marque sur le palais et deviendra également la star dorée des tea times. Qu'est-ce que la sauce Sabayon et comment la sauce Sabayon est-elle préparée sur des classiques populaires de la cuisine italienne tels que le tiramisu? Vous pouvez facilement trouver la sauce tiramisu Zabaglione dans notre article aujourd'hui.

Le Zabaione est un dessert italien et parfois une boisson à base de jaune d'œuf et de sucre. C'est une crème au jaune d'oeuf fouetté servie en dessert. Le sabayon est une sauce légère utilisée pour les desserts, découverte en Italie dans les années 1500. en Italie sabayon J'ai dit qu'il a été développé en Italie, mais il y a des discussions à ce sujet. Une saveur simple mais très différente. Bien sûr, il existe de nombreuses versions différentes. Le sabayon, une saveur unique à la cuisine italienne, présente des similitudes avec le pudding de la cuisine turque. La différence la plus importante de Zabaglione est qu'il utilise une grande quantité d'œufs. Il est également connu sous le nom de « dessert aux œufs ». Si vous allez servir le Sabayon froid, retirez le mélange que vous préparez de l'eau chaude, mais vous devez continuer à mélanger jusqu'à ce qu'il refroidisse. Si vous souhaitez qu'il ait la consistance d'une mousse ou d'une crème glacée, vous pouvez utiliser du blanc d'œuf ainsi que du jaune d'œuf lors de la préparation de votre sabayon.

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RECETTE DE SABARYON (ZABAGLIONE):

MATÉRIAUX

3 jaunes d'œufs
3 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café de vanille
1 cuillère à café de lait

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FABRICATION

Prenez les jaunes d'œufs et le sucre dans un fouet profond et fouettez-les en les plaçant sur une casserole remplie d'eau chaude.

Tout en continuant à fouetter, retirez-le de temps en temps de la poêle et faites-le chauffer pour que la crème ne coupe pas.

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Ajouter le lait petit à petit à la crème qui a bien épaissi et continuer à fouetter au dessus de la casserole jusqu'à obtenir un liquide encore épais.

Ajouter enfin la vanille. Répartir la crème dans des verres de service

Bon appétit...