Comment éviter le brunissement des aubergines? L'aubergine peut-elle être consommée crue? Les aubergines sont-elles toxiques lors de la cuisson?

L'aubergine à haute teneur en fibres est l'un des légumes indispensables de la cuisine turque. Erdin İbrahim, un chef de 22 ans, a fait des déclarations remarquables sur l'aubergine, qui est préparée dans de nombreux plats différents. Maître Erdin a souligné les erreurs commises lors de la cuisson de l'aubergine et a expliqué le danger d'empoisonnement de l'aubergine. Alors, comment empêcher l'aubergine de noircir, l'aubergine est-elle consommée crue? Voici les éléments à surveiller

Bon pour les palpitations cardiaques, le stress et de nombreuses autres maladies aubergine Il a une place très importante dans la cuisine turque. L'aubergine, qui est également bénéfique en termes de vitamines, aide également à soulager l'œdème. Les experts attirent l'attention sur certaines erreurs commises lors de la fabrication des aubergines, qui sont utilisées dans de nombreux plats locaux. Erdin İbrahim, le chef de 22 ans, a donné quelques informations sur l'aubergine que tout le monde devrait connaître. L'aubergine est un légume très utile. Selon la BBC turque; Une étude britannique a révélé que les légumes seuls sont moins susceptibles de réduire le risque de crise cardiaque ou d'accident vasculaire cérébral.

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ERREURS D'EMPOISONNEMENT LORS DE LA FABRICATION D'EGGWELLER !

Selon le chef cuisinier İbrahim Erdin, il ne faut pas consommer d'aubergines crues achetées sur les marchés et les marchés.

Le maître cuisinier a expliqué que lors de la préparation de plats à base d'aubergines, si elles ne sont pas cuites correctement ou consommées crues, elles peuvent empoisonner de nombreuses personnes. Erdin souligne également que c'est beaucoup plus grave qu'une intoxication alimentaire. Pour cette raison, le chef Erdin insiste sur le fait que l'aubergine ne doit pas être consommée crue, même pour le saké.

COMMENT PUIS-JE PRÉVENIR LE BLACKING D'ÉLÉGITION ?

Pour éviter que l'aubergine ne noircisse, vous pouvez utiliser le trio de sel citronné et d'eau dans un bol lorsque vous la hachez pour la première fois.

- Pour appliquer cette méthode, préparez d'abord de l'eau froide avant de hacher les aubergines. Jetez ensuite les aubergines hachées directement dans l'eau froide.

- Mets du sel juste après.

- Après trempage dans de l'eau salée pendant environ 5 minutes, frottez les surfaces coupées des aubergines avec du citron.

- Après avoir fait ce processus, vous pouvez également y mettre les citrons que vous avez coupés et les conserver ainsi.

- Fermez ensuite le couvercle du récipient dans lequel vous mettez les aubergines et assurez-vous qu'elles ne prennent pas d'air. Ainsi, vous pouvez facilement empêcher les aubergines de noircir.

- Si vous avez cuit les aubergines à la braise et que vous souhaitez éviter qu'elles ne brunissent, vous pouvez les faire tremper dans de l'huile d'olive et de l'eau citronnée après les avoir épluchées.

- Si vous allez consommer l'aubergine rôtie comme repas, vous pouvez ajouter du lait pour l'empêcher de noircir.