Qu'est-ce que Boyoz et comment est fabriqué Boyoz? La célèbre recette de boyoz d'Izmir

S'il n'y a pas de recette que vous cherchez pour faire du boyoz, l'un des mets les plus célèbres du petit-déjeuner d'Izmir, ou une pâtisserie que vous n'avez pas demandée, vous êtes à la bonne adresse. La recette parfaite du boyoz avec son goût croquant et appétissant est dans notre article d'aujourd'hui.

Le boyoz, saveur incontournable des habitants d'Izmir depuis 500 ans, continue d'égayer les tables du petit-déjeuner. Dérivé du mot espagnol « bollos » qui signifie « paquet », boyoz a un goût unique pour la ville. Cette délicieuse saveur, qui fait partie des conditions sine qua non des habitants d'Izmir, a été apportée à la cuisine d'Izmir par les Juifs séfarades qui ont immigré d'Espagne et se sont installés dans la ville après 1492. Les citoyens se demandent comment faire du boyoz, qui se consomme avec des œufs durs et du thé, recette boyozrecherches sur internet. Alors comment? Voici les matériaux nécessaires pour boyoz, qui a une histoire de 500 ans, et les étapes de sa fabrication :

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RECETTE BOYOZ :

MATÉRIAUX

500 grammes de farine
250 millilitres d'eau tiède
Une demi-cuillère à café de sucre cristallisé
Quart de tasse d'huile d'olive
1 cuillère à café de sel

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FABRICATION

Commencez par tamiser la farine. Prenez la farine tamisée dans un bol à mélanger profond ou sur le comptoir de la cuisine.

Ajouter le sucre en poudre et le sel à la farine. Commencez à pétrir la pâte en ajoutant lentement de l'eau tiède au mélange de poudre.

Bien pétrir la pâte pendant 10 minutes. Vous obtiendrez une pâte dont la consistance sera légèrement plus dure que la douceur du lobe de l'oreille.

Couvrir cette pâte de film alimentaire et laisser reposer 20 minutes.

Étalez la pâte désirée et divisez-la en boules de pâte de la taille d'une noix.

Couvrez les meringues avec un torchon humide et laissez-les à température ambiante encore 20 minutes.

Étaler la pâte reposée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Appliquez-y de l'huile d'olive.

Ouvrez et mettez toutes les meringues que vous avez huilées les unes sur les autres et ouvrez la pâte au maximum pour la fluidifier.

Cela vous facilitera la tâche si vous faites rouler la pâte à l'huile sur un comptoir en marbre, si possible.

Après les avoir posés les uns sur les autres, repliez les couches de pâte grasse que vous avez ouvertes finement sous la forme d'une enveloppe.

Enroulez la pâte en forme d'enveloppe en un rouleau.

Laisser reposer le rouleau de pâte huilé 20 minutes à température ambiante pour la dernière fois.

Commencez à chauffer le four à 200 degrés. Couvrez le fond de la plaque de cuisson que vous utiliserez avec du papier sulfurisé.

Couper des morceaux de pâte de n'importe quelle taille à partir de la pâte à l'huile reposée. Roulez doucement ces morceaux avec vos mains.

Après avoir pressé les parties médianes des pâtons roulés avec votre doigt, placez-les à intervalles réguliers sur la plaque de cuisson.

Cuire dans un four préchauffé à 200 degrés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Bon appétit...