Comment faire la pâte crue la plus facile qui n'absorbe pas l'huile? Conseils pour faire du cigborek en pleine consistance

Cig borek, également connu sous le nom de Çibörek, se distingue comme une saveur très populaire unique à Eskişehir et trouvée dans tous les coins de la ville. L'une des caractéristiques les plus importantes de la pâte crue est que la viande hachée qui y est mise est mise crue et cuite. Alors, comment faire la pâte crue la plus facile qui n'absorbe pas l'huile? Conseils pour réaliser des pâtisseries crues en pleine consistance :

Börek cru ou çibörek; C'est un plat traditionnel tatar de Crimée préparé en plaçant un mélange de viande hachée, d'oignons et d'épices sur une pâte filo roulée et en le faisant frire dans l'huile. Cig borek, un mets tatar, est principalement fabriqué dans la région d'Eskisehir et est une tarte populaire. Avec son goût croquant, il fera partie de vos indispensables. pâte crue Il est très important de connaître les astuces de la recette. Parmi les Tatars de Crimée, Çibörek est appelé Şırbörek, Şuberek, Çiberek, Çuberek, Çiborek. Le borek cru, qui tire son nom du fait que la farce est mise crue, contrairement aux autres pâtisseries, est une pâtisserie chaude avec de la viande hachée dans la pâte roulée. Si vous n'avez jamais réalisé de recette de pâte crue en la faisant frire dans de l'huile, vous devez absolument lire les astuces que nous vous avons préparées.

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RECETTE DE PÂTISSERIE CRU :

MATÉRIAUX

Pour la pâte;

3 tasses de farine
1 tasse d'eau tiède
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à café de vinaigre

Pour la farce à la viande hachée;

300 grammes de viande hachée
1 oignon râpé
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre noir
3/4 tasse d'eau

Faire frire;

1/2 tasse d'huile

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FABRICATION

Dans un bol, mélangez 300 grammes de boeuf haché, 1 oignon râpé, 1 cuillère à café de poivre noir, 1 cuillère à café de sel et un demi-verre d'eau.

Assurez-vous que votre mortier est liquide.

Mélangez 1 verre d'eau tiède, 3 verres de farine, 1 cuillère à café de sel et 2 cuillères à café de vinaigre de raisin ou de cidre de pomme dans un bol.

Pétrir jusqu'à obtenir une pâte moyennement molle. Prenez votre pâte sur le plan de travail fariné et divisez-la en meringues.

À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez-le à la taille d'une assiette moyenne. (Si vous voulez que votre pâte crue soit croustillante, roulez votre pâte finement, si vous voulez qu'elle soit plus pleine, étalez-la à épaisseur moyenne.)

Placez votre viande hachée sur la pâte que vous avez ouverte et pliez-la. Couper soigneusement avec un couvercle ou un coupe-pizza pour s'assurer que les bords adhèrent bien.

De cette façon, les bords ne s'ouvriront pas pendant la friture de vos beignets. Prenez l'huile dans une casserole profonde et faites-la bien chauffer.

Faites frire les beignets en les jetant dans l'huile chaude et posez vos beignets frits sur un papier absorbant pour absorber l'excédent d'huile.

Bon appétit...