Comment faire le poivron séché le plus simple? Comment sécher le poivre à la maison et astuces

Le «poivron séché d'Antep», qui fait partie des saveurs traditionnelles de Gaziantep et indispensable pour les repas d'hiver, a été enregistré par l'Office turc des brevets et des marques (TPE). Alors, comment faire le poivron séché le plus facile? Quelles sont les astuces pour faire du poivron séché à la maison? Voici la réponse à la question :

Le poivre est indispensable dans la cuisine turque; Farcies, petit-déjeuner, nourriture, huile d'olive, friture, pâte de tomate et fabrication de sauce utilisé dans de nombreux domaines tels que Les poivrons contiennent de fortes quantités de vitamine P, de vitamine K, de vitamine A et de vitamine C. Il contient également des niveaux élevés de protéines et de fibres alimentaires. Poivre à fort effet antioxydant; En plus d'être bon pour le cancer, la peau, l'estomac et le cœur, il renforce également le système immunitaire, facilite la digestion et renforce l'estomac. Les poivrons sont divisés en deux sous forme de poivrons et frits.On voit que les poivrons verts et rouges, qui ne sont pas utilisés uniquement frais ou crus, sont séchés et utilisés dans de nombreuses recettes comme épice dans les plats farcis, les repas, les salades ou après broyage. La chose importante ici est; Lors du séchage du poivre, comment le poivre est séché et ce que l'on souhaite préparer avec le poivre séché. Dans le même temps, certaines des astuces auxquelles vous devez faire attention lors du séchage du poivre sont d'une grande importance en termes de goût que vous obtiendrez, ainsi que de l'utilisation durable des poivres que vous séchez et de votre santé.

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Les poivrons Antep séchés sont séchés par temps chaud dépassant 40 degrés, après avoir été nettoyés et lavés. Les séchoirs, qui sont collectés et enfilés pendant 10 à 15 jours, prennent ensuite leur place sur les tables. Le président de la Bourse des marchandises de Gaziantep, Mehmet Akıncı, a déclaré que le poivron séché avait été enregistré sous son nom dans le groupe des fruits et légumes transformés. Mehmet Akıncı a déclaré que le poivron séché d'Antep est le 15e produit enregistré par la Bourse des marchandises. "Notre objectif est de couronner les saveurs traditionnelles de la cuisine mondialement connue de Gaziantep avec une indication géographique, Pour le porter vers l'avenir avec la façon dont il est préparé conformément à l'original et contribuer aux valeurs de marque de ces produits. s'assurer. Dans ce cadre, nous avons couronné notre 15ème produit de terroir, l'Antep, Poivron Séché d'indication géographique. Ainsi, le nombre de produits enregistrés de notre ville est passé à 51.a dit.

COMMENT FAIRE DU POIVRE SÉCHÉ À LA MAISON ?

En plus des poivrons farcis à l'huile d'olive ou de la viande à base de poivrons frais, certaines cuisines préfèrent les poivrons séchés pour la farce. Tout d'abord, l'intérieur des poivrons est nettoyé et lavé, puis les poivrons, qui sont doublés d'un fil à l'aide d'une aiguille, sont suspendus dans un endroit ensoleillé. Lorsque les couleurs commencent à virer au rose, vous pouvez emmener votre tableau dans un endroit frais et le conserver longtemps en le recouvrant d'un chiffon. Vous pouvez utiliser les mêmes méthodes lorsque vous réfléchissez à la façon de sécher le poivron rouge ou à la façon de sécher le poivron d'hiver.

• MÉTHODE DE SÉCHAGE DU POIVRE AU FOUR: Si on laisse de côté la méthode ensoleillée, il est possible de faire sécher les poivrons au four. On peut dire que cette méthode est plus saine, car les poivrons séchés au four perdent de l'eau plus rapidement que la méthode séchée au soleil. Tout d'abord, les poivrons sont lavés, puis les poivrons, dont le jus est égoutté à l'aide d'une passoire et séchés, sont disposés dans la partie centrale du gril du four. Les poivrons, qui sont contrôlés entre 65 et 75 degrés sans ouvrir la porte du four, sont sortis du four après avoir commencé à rétrécir et la couleur devient terne.