Qu'est-ce que le tofu et comment se mange-t-il? Où est utilisé le tofu ?

Le tofu, une sorte de fromage à base de graines de soja bouillies, convient particulièrement aux végétariens et végétaliens Le tofu, qui est un aliment indispensable pour ceux qui choisissent un régime, est devenu très populaire ces dernières années. est venu. Origine IIe siècle av. Des détails curieux à ce sujet remontent au roi de Huainan pendant la dynastie Han au 19ème siècle...

Le tofu, devenu populaire grâce aux végétaliens et aux végétariens, est une source de protéines pour les personnes qui ne consomment pas d'aliments d'origine animale. Le tofu, un plat typique d'Extrême-Orient préparé avec du soja dans des pays comme le Japon, la Chine et la Thaïlande, a récemment commencé à être utilisé en dehors de l'Extrême-Orient. Protéine végétale consommée par les personnes ayant adopté un régime végétalien pour répondre à leurs besoins en protéines source de tofu, en pressant (pressant) le lait de soja condensé suivi de la coupe est fait.

COMMENT CONSOMMER LE TOFU ?

COMMENT CONSOMMER LE TOFU ?

Vous pouvez consommer le tofu directement. Cependant, la forme la plus préférée est le tofu coupé en cubes, trempé dans la chapelure et frit. Vous pouvez l'ajouter aux salades comme alternative au fromage. De même, vous pouvez l'ajouter aux pâtes, aux soupes, aux œufs.

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OÙ LE TOFU EST-IL UTILISÉ ?

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OÙ LE TOFU EST-IL UTILISÉ ?

Il existe deux types de tofu, tendre et dur, de cette matière, qui ne contient pas de cholestérol et est une source de vitamines B. Le tofu, qui a une histoire de près de 200 ans, est préféré dans les repas comme type de fromage.

Le tofu, qui a une très faible teneur en matières grasses et une valeur nutritionnelle très élevée, est un aliment qui a une large gamme d'utilisations allant des salades aux soupes.

RECETTE DE FROMAGE AU TOFU :

MATÉRIAUX

500 grammes de graines de soja
250 ml de jus de citron
3,5 litres d'eau

RECETTE DE FROMAGE AU TOFU :

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FABRICATION

Tout d'abord, faites tremper les graines de soja dans l'eau pendant environ 6 heures.

250 ml de jus de citron et 3,5 litres d'eau sont nécessaires pour environ 500 grammes.

Écrasez toutes les graines de soja avec un mixeur et étirez une étamine sur le bord d'une casserole.

Verser la purée écrasée sur l'étamine. Laissez l'eau de la purée s'écouler à travers une étamine.
A la pulpe obtenue "okara” est donné le nom. Comme le tofu, l'okara est également riche en protéines.

Faire bouillir l'eau filtrée à travers une étamine dans la casserole à feu doux pendant 10 minutes.

Au bout de 10 minutes, couvrir le fond de la casserole et continuer à mélanger jusqu'à ce que la chaleur passe.

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Prenez le jus de citron dans un bol et versez lentement le jus de soja refroidi dans le jus de citron à partir de haut.

En attendant, vous devez remuer continuellement.

Lorsque vous faites une pause dans le mélange, le fromage est coupé et vous ne pourrez peut-être pas obtenir exactement sa consistance.

Le jus de soja mélangé au jus de citron est à nouveau filtré à travers une étamine et la première consistance est obtenue.

Vous pouvez ajuster la consistance du tofu en fonction du temps d'attente entre 25 et 35 minutes.

Après l'avoir conservé un moment au réfrigérateur, vous pouvez le servir en tranches.

Bon appétit...