Comment faire le dessert kadayif plat le plus facile? Conseils de pierre kadayif

Le dessert en pierre kadayif, qui est fourré aux noix et croustillant sur le dessus, est fabriqué dans de nombreuses régions, car ceux qui aiment les desserts au sorbet l'aimeront beaucoup. Le nom du dessert, fréquemment utilisé dans la cuisine arabe, vient du fait qu'il est dur et croquant à l'extérieur. Il est également connu sous le nom de «kadayif plat» dans certaines régions car il a la forme d'une demi-lune. Alors, comment faire le kadayif plat le plus simple à la maison ?

D'Adana à Ankara, de Hatay à Alep, le délicieux dessert kadayif en pierre, qui marque le palais, vous fera oublier toutes les recettes de desserts que vous connaissez. Le goût doux et croquant de la pâte à crêpe ajoutera du goût à vos tables. Le kadayif en pierre, également connu sous le nom de kadayif plat, est l'un des sorbets les plus faciles à préparer à la maison. Si vous le souhaitez, vous pouvez acheter la pâte pour votre kadayif dans les phyllo-stores, ou vous pouvez la fabriquer vous-même à la maison si vous le souhaitez. Dans cette recette, nous avons essayé de tout faire, de la pâte au sirop en passant par notre dessert. Vous trouverez ci-dessous les matériaux et la construction du kadayif en pierre, que nous sommes sûrs que vous aimerez beaucoup. Le reste dépend de vos mains habiles...

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• Après avoir préparé la pâte, vous devez absolument la laisser fermenter un moment. Si le sorbet est froid, il doit être chaud.
  
• Vous pouvez également ajouter des noix et du tahini à la garniture. Si vous aimez les œufs, vous pouvez faire frire les kadaifs après les avoir trempés dans l'œuf.

RECETTE DE KADAYIF EN PIERRE (KADAYIF PLAT)

MATÉRIAUX

1 cuillère à café de levure sèche
1 tasse d'eau tiède
1 cuillère à café de sucre granulé
1 cuillère à café de sel
3 cuillères à soupe de semoule
1 tasse de farine
1 verre d'eau Lait
1 cuillère à café de bicarbonate de soude

Pour l'intérieur;

1 tasse de noix finement moulues
1 cuillère à café de cannelle
2 cuillères à soupe de sucre granulé

Pour sorbet;

2 tasses de sucre cristallisé
1,5 tasse d'eau
1 cuillère à café de jus de citron

Faire frire;

130 grammes d'huile

Pour ce qui précède;

Noyer

FABRICATION

Commencez la recette en préparant d'abord le sirop. Bien mélanger l'eau et le sucre dans la casserole.

Ajoutez ensuite le jus de citron à l'eau bouillante, éteignez le feu et laissez refroidir de côté.

Mélanger la levure, le sel, le sucre et l'eau tiède avec la levure dans un bol pour ouvrir la levure. Laisser reposer 10 minutes jusqu'à l'obtention d'une mousse mousseuse.

Dans un grand bol, bien fouetter la semoule, la farine, le lait et le carbonate. Ajouter ensuite la levure dissoute dans le bol. Couvrir pour la fermentation.

Après 1 heure d'attente, verser de l'huile dans la poêle et laisser chauffer.

Prenez 2 cuillères à soupe pleines de la pâte que vous avez conservée et faites-la cuire à l'envers dans la poêle. Assurez-vous qu'il est rond à cette étape. Faites de même pour toute la pâte.

Mélangez ensuite le mortier intérieur que vous mettrez dedans dans le bol. Faire frire les kadaifs dans un peu d'huile.

Déposer la pâte noix-cannelle sur le dessus du kadayif frit et plier la pâte en deux. Bien tasser les bords pour que le mortier de noix ne déborde pas.

Placez les desserts que vous avez préparés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Après avoir attendu 5 minutes à 180 degrés, ajoutez le sirop dessus.

Vous pouvez préparer le sirop pour la présentation en saupoudrant les noix hachées pour le décorer.

Bon appétit...