Qu'est-ce que le halva de pois chiche et comment est-il fabriqué? Halva de pois chiches avec la recette d'Emine Erdogan

La recherche d'une recette de halva de pois chiches rôtis a pris de l'ampleur lors du déjeuner que le président Erdogan a eu avec le Premier ministre grec Kiriakos Miçotakis au manoir Vahdettin à Istanbul le 13 mars. Alors, qu'est-ce que le halva de pois chiches rôtis, comment est-il fabriqué, quels sont les ingrédients? Voici la recette de la halva de pois chiches au programme avec tous les détails...

Le déjeuner que le président Tayyip Erdogan a eu avec le Premier ministre grec Kiriakos Mitsotakis au manoir Vahdettin à Istanbul dimanche dernier. Halva aux pois chichesest devenu le symbole de la nouvelle ère à Athènes, qui visait à adoucir l'atmosphère tendue entre les deux pays. L'épouse du président Erdogan Emine Erdogan'de “Cuisine turque avec des recettes du centenaire” La recette de halva de pois chiches rôtis dans le livre est à l'ordre du jour d'Athènes.

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Le célèbre chef grec Akis Petrecikis cuisinera du halva de pois chiches rôtis à la télévision avec la recette du livre d'Emine Erdoğan. Le chef Petrecikis était dans le même programme que la mère du premier ministre Mitsotakis, Marika (1930-2012) "Des recettes avec une histoire" dans le livre « galactoburéco » Il parlera également de son dessert (pâtisserie au lait, également appelé laz borek en Turquie). Skai TV a déclaré: «Lequel est le plus délicieux, halva de pois chiches rôtis ou galaktoburekos; Nous allons le goûter », a-t-il commenté. La sœur aînée de Mitsotakis, l'ancienne ministre des Affaires étrangères Dora Bakoyani, a annoncé qu'elle lui avait offert le livre de cuisine écrit par Emine Erdogan.

COMMENT LE POULET HALVA EST-IL FABRIQUÉ ?

MATÉRIAUX

1 tasse de farine de pois chiches (1 tasse de pois chiches peut également être utilisée en pulvérisant dans un robot culinaire)

3 cuillères à soupe de beurre

1 doigt manque de sucre dans 1 tasse

1,5 tasse de lait chaud

FABRICATION

Faites fondre 250 grammes de beurre ou de beurre clarifié dans une grande casserole. Faites rôtir 250 grammes de farine de pois chiche jaune à feu doux jusqu'à ce qu'elle devienne brune.

Prenez 300 grammes de sucre cristallisé et 500 grammes d'eau dans une casserole séparée et faites chauffer jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

Pendant que les deux sont chauds, verser dans le matériau rôti et remuer constamment. Couvrir et laisser reposer 15 minutes.

Pour la crème glacée, mélangez 840 grammes de lait de bufflonne avec 2 cuillères à café de salep en poudre pendant qu'il est froid, en fouettant bien. Remuez constamment et attendez que ça bouille.

halva de pois chiches

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Après avoir retiré du feu, ajouter 200 grammes de sucre, bien mélanger et laisser refroidir.

Après refroidissement, mixez dans une sorbetière maison.

Lorsqu'il atteint la consistance désirée, conservez-le au congélateur. Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser la crème glacée crémeuse que vous pouvez acheter prête à l'emploi.

Pour la sauce aux baies forestières, faites bouillir 200 grammes de sucre et 140 ml d'eau dans une casserole séparée.

Ajouter 80 ml de compote de cerises et fruits des bois (60 grammes de myrtille, 60 grammes de framboises, 2 grappes de cassis et faire bouillir encore 3 minutes.

Ajouter 50 grammes d'amidon au mélange fruité et laisser refroidir.

Transférer la halva dans une assiette de service de votre choix pour la présentation. Servir avec une boule de glace, des feuilles de menthe et de la sauce.

Bon appétit...

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