Comment faire une soupe aux légumes façon restaurant? Recette parfaite de soupe aux légumes

Nous avons une recette de soupe qui parfumera votre maison et vous réchauffera lorsque vous fuirez le froid ou la pluie et entrerez dans la maison. Que diriez-vous de faire une soupe aux légumes de style restaurant à la maison? La recette de la soupe aux légumes, qui peut être consommée par les personnes au régime, dont 1 portion représente 143,3 calories, se trouve dans notre article.

Les recettes de soupe sont l'un des dîners les plus recherchés les jours où l'hiver est à nos portes. Qui ne voudrait pas boire une soupe qui parfumera votre maison et vous réchauffera lorsque vous fuirez le froid ou la pluie et entrerez dans la maison? Allez, essayons une des saveurs que vous avez bues dans ce restaurant aujourd'hui et dont le goût reste dans votre palais et à la maison. soupe aux légumes style restaurant faisons.

Ce n'est pas comme les soupes aux légumes que vous connaissez ; Il n'a pas la consistance d'une purée, il est sans crème et avec des grains de légumes. Nous vous avons préparé une soupe facile avec la version la plus simple et la plus délicieuse du légume. Vous allez adorer quand vous cuillère cette soupe remplie de guérison à la maison comme si vous la mangiez dans le même restaurant.

RECETTE DE SOUPE AUX LÉGUMES DE RESTAURANT :

MATÉRIAUX

1 oignon
1 carotte
1 pomme de terre
1 courgette
2 cuillerées de beurre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
4-5 cuillères à soupe de vermicelles
5 verres d'eau
1 cuillère à soupe (remplie) de farine
1 verre d'eau Lait
1 cuillère à café de sel

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FABRICATION

Lavez et épluchez bien tous les légumes. Couper l'oignon, la courgette, la pomme de terre et la carotte en petits morceaux de taille égale.

Mettre 1 cuillère à soupe de beurre et d'huile d'olive dans la cocotte pour faire dorer légèrement les légumes.

Faites d'abord frire légèrement les oignons, puis ajoutez les pommes de terre et les carottes et continuez à frire pendant encore 2-3 minutes.

Ajouter les courgettes, mélanger encore un peu et ajouter l'eau. Quand ça commence à bouillir, ajouter les vermicelles.

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Fermez le couvercle et laissez cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre restante dans une casserole.

Ajouter la farine et faire frire jusqu'à ce que l'odeur de farine disparaisse. Il suffira de faire frire pendant 3-4 minutes à feu doux.

Ajouter le lait petit à petit en remuant.

Faites-le cuire à feu doux pendant 3-4 minutes pour qu'il n'y ait pas de résidu, il est mélangé avec un fouet pour qu'il ait très peu de consistance.

Retirer du feu sans laisser épaissir.

Ajoutez lentement le mélange laiteux que vous avez rôti dans les légumes dans la casserole.

Comme il ne s'agit pas d'un mélange d'œufs ou de yaourt, il ne s'agglutinera pas, mais mélangez-le jusqu'à ce qu'il soit complètement combiné pour être homogène.

Après une cuisson de 2-3 minutes de plus à feu doux, salez et mélangez.

Si vous le souhaitez, vous pouvez servir avec un filet de citron.

Bon appétit...