Comment faire du Lebkuchen, le fameux cookie des Allemands? Qu'y a-t-il à Lebkuchen ?

Aujourd'hui, nous partageons avec vous la recette du lebkuchen, un délicieux cookie fabriqué en Allemagne pendant les périodes de Noël et de Pâques. Ce biscuit, qui contient de nombreux types d'épices utiles, a la consistance d'un gâteau. Si vous le souhaitez, vous pouvez également le préparer avec votre thé.

L'une des spécialités de Noël traditionnelles d'Allemagne. LebkuchenbiscuitIl convient au goût de ceux qui aiment les biscuits sucrés et épicés. Fait d'un mélange d'épices piquantes et de fruits, ce biscuit vous réchauffera lors des froides journées d'hiver. Vous pouvez également parfumer vos heures de thé avec des biscuits Lebkuchen, qui sont très faciles à faire. Ce biscuit, très pratique à préparer, est composé d'un mélange de beurre, de miel et d'épices. Alors, comment est fabriqué le célèbre biscuit allemand Lebkuchen? Qu'y a-t-il à Lebkuchen?

NOUVELLES CONNEXESComment faire les biscuits au pain d'épice les plus faciles? Conseils pour faire des biscuits au pain d'épice

RECETTE DE BISCUITS LEBKUCHEN :

MATÉRIAUX

1/4 tasse de café instantané
1/4 tasse d'eau bouillante
100 grammes de beurre
un demi verre de miel
Un demi-verre de sucre cristallisé
1 oeuf
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
2 tasses de farine
1 tasse de farine d'amande
1 cuillère à café de vanille
2 cuillères à café de mélange d'épices

Pour le mélange d'épices;

2 cuillères à café de gingembre en poudre
2 cuillères à café de piment de la Jamaïque en poudre
Une demi cuillère à café de clous de girofle en poudre
Une demi cuillère à café de cardamome moulue
Demi cuillère à café d'anis étoilé en poudre
Une demi-cuillère à café de poivre blanc ou rouge
Une demi-cuillère à café de noix de muscade en poudre
6 cuillères à café de cannelle moulue

FABRICATION

Recette de mélange d'épices ;

Vous pouvez acheter les épices chez les herboristes sous forme de poudre ou vous pouvez les préparer en les broyant vous-même à la maison.

Piler la cardamome et la badiane dans un mortier et pulvériser.

Broyer les autres épices en poudre à l'aide d'un moulin à main.

Mélanger toutes les épices dans un bol et transférer dans un bocal propre et conserver dans un endroit frais.

Versez de l'eau bouillante sur le café instantané et mélangez.

Mettre l'huile, le sucre, le café et le miel dans une casserole. Chauffer en remuant constamment jusqu'à ce que les ingrédients soient bien fondus et combinés. Après avoir retiré du feu, transférer la sauce dans un bol et laisser refroidir.

Mélanger l'œuf, le bicarbonate de soude et le vinaigre dans un bol. Ajouter à la sauce à température ambiante.

Ajouter la farine, les amandes moulues, la poudre à pâte, la vanille et le mélange d'épices dans le mélange. Mélangez bien.

Enveloppez votre pâte de film alimentaire et laissez-la à température ambiante pendant 1 nuit.

Rouler le mélange reposé en boules de 2-3 cm de diamètre et les déposer sur la plaque de cuisson.

Cuire au four préchauffé à 165 degrés pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'ils lèvent et que le dessus soit doré.

Trempez les biscuits que vous avez sortis du four dans le chocolat fondu et laissez refroidir.

Vous pouvez servir après la congélation du chocolat.

Bon appétit...