La mélasse de mûrier fait grand bruit chez Artvin

Le quartier Yusufeli d'Artvin attire l'attention avec sa mélasse de mûrier. La mélasse de mûrier, qui attire l'attention par son odeur et son goût, est très demandée.

Artvin'de Yusufeli Ceux qui vivent dans le village de İşhan dans le district de mélasse de mûrier Ils contribuent. Les villageois, qui fabriquent de la mélasse avec les mûres qu'ils récoltent dans la région, perpétuent ainsi une tradition séculaire. La mélasse de mûrier, très bénéfique pour l'organisme, est produite selon des méthodes traditionnelles. La famille Osanmaz n'est qu'une des familles qui contribuent ainsi à l'économie familiale.

suleman osman

Le père Süleyman Osanmaz décrit la préparation de la mélasse comme suit: "D'abord, nous ramassons les mûres en secouant l'arbre. Nous apportons ces mûres collectées et les faisons bouillir dans la pierre. Après la cuisson, nous extrayons également le jus des mûres. Nous faisons bouillir le reste pendant au moins 4 heures. De cette façon, la mélasse émerge. Il n'y a jamais d'additifs dans la mélasse. Nous n'échangeons jamais de la mélasse contre du miel dans la région. La mélasse a une place très spéciale pour nous. Nous n'avons pas de problème de marché. Il y a un intérêt pour la mélasse, elle trouve tout de suite des acheteurs."

famille osmaz

La famille, qui produit 250 kilos de mélasse en 10 mois, vend la mélasse 30 à 40 lires le kilo.