Comment faire la noix d'huile la plus simple? Conseils de l'écrou d'huile

Lieu incontournable dans la culture culinaire de Konya et également connue sous le nom de "pizza anatolienne", l'huile de noix laisse des saveurs uniques sur le palais avec sa saveur. Vous devez absolument préparer ce pita au fromage moisi chaud et fondu incroyablement délicieux. Alors, comment est faite la noix d'huile? Voici la recette..

Les touristes nationaux et étrangers, qui viennent à Konya pour visiter de nombreuses destinations historiques et culturelles, ne repartent pas sans avoir goûté à l'une des fameuses saveurs de la ville, qui est aussi la ville de la gastronomie. Le goût, qui est fortement consommé par les habitants de Konya et particulièrement préféré après la prière du matin, forme les maîtres pour le petit-déjeuner avec une grande dévotion. Le pain à l'huile, qui se transforme en un goût délicieux entre des mains habiles, s'enveloppe de son odeur unique dès sa sortie du four. Le pain, qui est préparé à partir de pâte à pain de viande levée, est cuit dans un four en pierre pendant un certain temps, puis réuni avec beaucoup de beurre et préparé selon vos préférences. Le pain à l'huile, qui est à nouveau badigeonné de beurre fondu et saupoudré de graines de sésame et de cumin noir, est remis au four et est prêt à être servi après avoir été frit.

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Selon les souhaits des citoyens, fromage moisi, fromage de tulum, pastrami, saucisse, rôti, miel, Le pain à l'huile, composé de 10 variétés différentes telles que la halva, tire son nom du beurre qui est étalé à l'intérieur et sur le dessus. prise. Vehbi Işıklı, qui apporte cette saveur au palais depuis 17 ans dans le bazar historique de Bedesten, Il est indiqué que les citoyens qui viennent à la prière du matin et ouvrent leur commerce au petit matin manifestent de l'intérêt. Raconté.

• Déclarant que c'est devenu une tradition dans la ville de manger cette variété locale de pita tôt le matin, Işıklı a déclaré qu'ils le font à ceux qui veulent le goûter plus tard dans la journée. Işıklı a noté que le pain à l'huile est un petit-déjeuner indispensable pour les habitants de Konya. « Ces dernières années, sa réputation s'est répandue dans toute la Turquie. Il n'y a pas beaucoup de pandémie ces jours-ci, mais il y a beaucoup de gens qui viennent à Konya pour goûter cette saveur. Il y a ceux qui veulent des forfaits. Nous le fabriquons et l'expédions." il a dit.

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Le Fat Loaf est un pain qui est cuit en y mettant 7 sortes de fromage. Hasan Şendağlı, un fabricant de pide de 42 ans, a rempli le pain qu'il a fait il y a 7 ans avec du fromage moisi Konya, l'a assaisonné de graines de sésame bouillies et l'a placé au four. Son four est soudain devenu une légende sur toutes les lèvres. L'abondant beurre de Konya qu'ils y ont mis a également fait le nom du pita "Oil Nut".

RECETTE D'HUILE DE NOIX DE KONYA :

MATÉRIAUX

2 socles
Cheddar râpé, assez pour remplir 2 pains plats
Assortiment de fromages sur demande
2 3 cuillères à café de beurre
Jusqu'à 10 tranches de saucisse

FABRICATION

Nous ouvrons au milieu des bazlamas. Un peu plus la partie supérieure du couvercle peut être mince et la partie inférieure peut être plus épaisse.
Nous mettons le cheddar, que nous avons râpé auparavant, dans une proportion facultative. Mais au moins, il devrait être couvert pour qu'il ait un goût plein.
Je ne l'ai fait qu'avec du cheddar, mais dans l'original, il y a plus de types de fromage.
On met le saucisson émincé sur le cheddar, environ 5 en moyenne. Bien sûr, il y a aussi le choix ici...
Nous couvrons la partie supérieure et la chauffons au four, que nous chauffons avec beaucoup de beurre dessus, pendant 20 minutes à 200-230 degrés sur le réglage supérieur et inférieur.
Bien entendu, comme il peut y avoir des différences d'un four à l'autre, notre critère est que les fromages qu'il contient soient fondus.
Le but du pain à l'huile, également appelé pizza anatolienne, est de le remplir, si vous en avez à la maison, il peut également être fait avec du fromage moisi, rôti etc.
En fait, vous pouvez ajouter n'importe quel fromage, car il existe 3 sortes de fromage dans l'original.

Bon appétit...