Quels sont les avantages du fromage moisi? Comment faire du fromage moisi à la maison ?
Miscellanea / / November 23, 2021
Les bienfaits du fromage moisi de Konya, qui était donné aux soldats combattant à l'époque ottomane pour leur vitalité et utilisé pour soigner les blessures à l'épée, ne se limitent pas à compter. Alors, quels sont les avantages du Moldy Cheese? Comment faire du fromage moisi à la maison? Voici le reste...
CLIQUEZ ICI POUR LA VIDÉO DES NOUVELLES REGARDEZOsman Duydu, qui vend du fromage depuis 30 ans dans son magasin du quartier historique de Tuz Pazarı à Bursa, a déclaré que le fromage moisi est un antibiotique puissant comme la pénicilline. Osman Duydu a déclaré que ce fromage renforce également le système immunitaire. "Ce fromage est un fromage local produit à Konya Eregli. Il se présente sous la forme d'une combinaison. Son nom est appelé « fromage moisi de Konya ». Ils râpent ce fromage et le moulent dans des salles spéciales. Il est très bénéfique pour les maladies en période hivernale. Il remplace les antibiotiques et la pénicilline.
Dans le passé, à l'époque ottomane, avant les guerres, les soldats avaient l'habitude de manger ce fromage moisi afin que les soldats ne tombent pas malades et soient en forme et forts. Ce fromage est un fromage naturel des hautes terres sans matière grasse et sans additif composé uniquement de lait et de levure. Tout en produisant, ils pressent d'abord la combinaison.
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Ensuite, ils le sortent de la combinaison, le coupent et le moulent dans des salles spéciales. Ensuite, le produit devient vert et nous parvient. Ce fromage nous vient de Konya Eregli. Nous vendons le poids aux citoyens pour 38 lires. mentionné.
IL A ÉTÉ ALIMENTÉ À L'ARMÉE LÉGALE!
4ème d'Abdulhamid Khan Selon les informations données par son petit-fils Nurhan Osmanoğlu, Soliman le Magnifique avait l'habitude de donner du fromage moisi à ses soldats pendant les mois d'hiver afin qu'ils ne tombent pas malades. De plus, il est mentionné dans les archives historiques que du fromage moisi était appliqué sur les blessures des soldats avant la découverte d'antibiotiques. Le fromage moisi, qui est un antibiotique puissant pour l'organisme grâce aux antioxydants qu'il contient, rend l'organisme plus résistant aux maladies lorsqu'il est consommé régulièrement. Comme tous les produits laitiers, les fromages moisis, riches en calcium, sont très bénéfiques pour les os et les articulations.
AVANTAGES DU FROMAGE MOISÉ ?
Le fromage moisi guérit également les plaies buccales lorsqu'il est consommé régulièrement. Il prévient des maladies telles que les rhumatismes et l'ostéoporose.
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La moisissure du fromage agit comme la pénicilline. Comme on le sait, le scientifique écossais Alexander Fleming lavait des pots moisis dans les années 1700. Dans l'un d'eux, il a vu que les bactéries ne se développaient pas autour de la moisissure, il a séparé cette substance de la moisissure et l'a nommée « pénicilline ». avait donné.
- Le fromage moisi est très riche en calcium. C'est un type de fromage recommandé pour la santé et le développement des os.
- Il est particulièrement recommandé d'être donné aux enfants.
- Il prévient la formation de maladies telles que les rhumatismes et l'ostéoporose.
- Il fournit les os pour gagner en résistance contre la rupture et la fissuration.
- Il augmente la résistance du corps grâce aux vitamines et minéraux qu'il contient.
- Il a un effet cicatrisant car il contient des antibiotiques. Il protège des maladies. Il agit comme un bouclier contre les microbes.
- Bien que les bactéries moisies du fromage aient généralement un effet antibiotique, on ne peut pas dire que cet effet soit le même dans toutes les variétés. Des recherches en laboratoire sont nécessaires pour la preuve.
- Il a des propriétés antiseptiques.
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COMMENT FAIT-ON LE FROMAGE MOISÉ À LA MAISON ?
MATÉRIAUX
Farine (Blé et Seigle)
un peu de levure
Le vinaigre
FABRICATION
Deux boules de farine de blé et une boule de farine de seigle sont mélangées avec de la levure. Ajoutez un peu de vinaigre. On la pétrit à nouveau comme on fait du pain et la pâte à fromage est cuite.
Le fromage cuit est mis dans des conteneurs et laissé à mouler dans des zones fermées sans lumière. Les fromages, qui sont conservés ici pendant environ 5 à 6 mois, sont ensuite retirés et le fromage moisi est prêt à être consommé.
Bon appétit...
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