Il est devenu son propre patron avec le pain local centenaire qu'il a appris de sa mère.

Ayşe Aytekin, qui s'est développée dans la fabrication du pain, qu'elle a apprise de sa mère à un jeune âge, apporte le pain local de 100 ans à la fois aux habitants du quartier et aux visiteurs.

Ayşe Aytekin, 51 ans, qui vit dans le quartier Sivrihisar d'Eskişehir, a commencé à vendre le pain qu'elle cuisait chez elle sur les conseils de sa voisine, au comptoir qu'elle a installé sur le marché du quartier. Réalisant que les produits locaux qu'il préparait étaient très demandés par les visiteurs et les citoyens venant dans le quartier, Aytekin a décidé d'ouvrir une boulangerie par la suite.

Aytekin, qui a partagé ses réflexions sur le sujet avec le maire de Sivrihisar Hamid Yüzgüllü, a également eu l'occasion d'ouvrir la boulangerie dont il rêvait. "Produit local et Femme Aytekin, qui a ouvert la maison du pain Sivrihisar dans le bazar d'Arastalar dans le quartier dans le cadre du "Projet de soutien aux producteurs", apporte du pain local centenaire et différents produits à la table des citoyens.

Déclarant qu'il cuit des dizaines de pains locaux chaque jour à l'aide d'un four en pierre, Aytekin souligne également que la pâte qu'il prépare ne contient aucun additif.

" CE PAIN EST FABRIQUÉ DEPUIS 100 ANS COMME JE SAIS "

Soulignant que le pain local, qu'elle prépare avec sa mère depuis son enfance, a une histoire d'au moins 100 ans, Aytekin a utilisé les expressions suivantes :

« Ce pain est produit depuis 100 ans à ma connaissance. J'ai offert du pain à un de mes voisins. Après cela, il m'a dit de faire cuire et de vendre du pain. Avec ses conseils, je suis allé au marché du mercredi et les choses que j'ai prises ont été vendues. Je vends depuis 10 ans. Je le fais avec ma mère depuis aussi longtemps que je me souvienne. Ce pain a plus de 100 ans. Un pain très apprécié. Il se vend si vite depuis 10-15 ans. Chacun cuisinerait dans sa propre maison, ils le feraient eux-mêmes. Maintenant, les commerçants se sont multipliés. Autrefois, il n'y avait qu'une seule boulangerie dans le village, les gens s'entraidaient. Maintenant, presque toutes les maisons en ont. Quand les pains de ville sont devenus immangeables, ils ont augmenté. Il y a beaucoup de contribution en eux. Notre pain n'est que levure et sel, rien d'autre. Nous le préparons avec des pommes de terre, du pavot, du fromage, de la viande hachée, du doner de poulet et du pastrami. Je le prépare comme demandé.