Comment faire un Baklava croustillant au chocolat? La recette de baklava au chocolat la plus simple

Baklava au chocolat croustillant; C'est très simple à faire, 15 minutes de cuisson, un goût qui fera pétiller les yeux de tout le monde lorsque vous l'apporterez à table! Vous pouvez utiliser de la pâte phyllo toute prête, car elle se prépare en très peu de temps et cuit très rapidement. Réalisons ensemble la recette du baklava au chocolat...

Le baklava est une boulette importante qui a sa place dans les cuisines turque, moyen-orientale, balkanique et sud-asiatique. Il est réalisé en plaçant des noix, des pistaches, des amandes ou des noisettes, selon les régions, entre une fine pâte filo. Il est généralement édulcoré avec du sirop de sucre. Des expériences avec différentes variantes de baklava froid et de baklava traditionnel semblent avoir réussi. Alors pourquoi pas un baklava au chocolat? Bien que le baklava froid au chocolat soit un sorbet, il ne sera pas lourd pour ceux qui l'essaieront car il est enrichi en saveur chocolat.

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• Alors en quoi ce baklava au chocolat est-il différent du baklava traditionnel que nous connaissons? Cette fois, nous saupoudrons de noix et de chocolat entre les couches de baklava, généralement à base de pistaches, et ajoutons du cacao pour obtenir la couleur accrocheuse de la pâte de baklava au chocolat. Nous avons utilisé du chocolat noir dans notre recette, mais si vous êtes partisan des saveurs plus légères, vous pouvez aussi le préparer en baklava au chocolat au lait…

RECETTE DE BAKLAVA AU CHOCOLAT:

MATÉRIAUX

1 kg de farine pour baklava
15 grammes de sel
4 œufs
400 - 450 g de lait ou d'eau
Jus d'un demi citron
 1 cuillère à soupe de cacao
Pour le sirop ;
2 litres d'eau
3400 grammes de sucre cristallisé
500 grammes de flocons de chocolat noir
Quart de jus de citron

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FABRICATION

Mettre tous les ingrédients dans un saladier et pétrir pendant 10 à 15 minutes.
Divisez ensuite la pâte en 12 morceaux et roulez-les.
Laissez reposer le biceps que vous avez ouvert à la taille d'un bagel avec un rouleau pendant une heure.
Ouvrez le biceps reposé à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Graisser le fond d'une plaque à baklava de 1 kg avec du beurre clarifié.
Étalez une fine couche de beurre fondu sur chaque couche de pâte que vous avez étalée et posez-la sur le plateau.
Saupoudrer de noix, noisettes, cacahuètes sur la couche intermédiaire selon vos envies.

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Coupez le baklava lorsque le carrelage est terminé. Faites fondre 3 louches d'huile de baklava et de ghee et versez-les sur le baklava.
Cuire au four à 200 degrés. Verser le sirop dès la sortie du four.
Le sirop et le baklava doivent être chauds. Assurez-vous donc qu'il est chaud.

Bon appétit...