Il produit du "muska délice", indispensable pour les mariages et les vacances

Ender Can Bozkurt, 28 ans, propriétaire d'un magasin de délices turcs dans le quartier de Korkuteli à Antalya, continue de diriger le magasin que son père a ouvert il y a un demi-siècle. Les délices turcs amulettes produits dans la boutique attirent beaucoup l'attention des citoyens et des touristes.

Situé à Istiklal, une des vieilles rues du quartier. délice d'amuletteCette boutique est indispensable pour les mariages et les vacances dans la région. Pour les délices turcs, le sucre, l'amidon, l'eau et le sel de citron sont mélangés et bouillis pendant 1,5 heure dans des chaudrons. Le matériau, qui a atteint sa consistance, est versé dans des caisses en bois et attend qu'il refroidisse. Des délices turcs tranchés en triangles sont emballés et proposés à la vente.

"NOUS N'AVONS PAS CASSÉ LE PASSÉ PALAIS" 

Bozkurt, magasin 2. En tant qu'opérateur de production, nous sommes traditionnels avec une contribution nulle. productionIl a déclaré qu'il a continué tel quel. Expliquant que son père, İlhami Bozkurt, est devenu célèbre dans la région d'Antalya avec le délice turc qu'il a produit,

artisana déclaré qu'ils étaient l'un d'entre eux. Il a dit ce qui suit au sujet de la poursuite de la production traditionnelle:

« On ne voit plus beaucoup les anciennes boutiques. Les gens cessent de faire leur travail après la deuxième ou la troisième génération. Nous pouvions voir des bijoutiers, des graveurs, des fabricants de tissus et des producteurs de céréales dans le passé, mais nous ne pouvons plus voir cette génération. Mais on continue de la même manière. Notre spécialité est que nous faisons le même délice que nous l'avons vu de nos grands-pères et pères. Nous utilisons du sucre Burdur dans nos délices turcs qui ne contiennent pas un iota d'additifs. Nous fabriquons des délices d'amulettes avec de l'eau des montagnes, du sucre et de l'amidon sans aucun additif."

Exprimant qu'ils utilisent des matériaux et des méthodes de production entièrement naturels, Bozkurt a déclaré:

« Nous obtenons une cohérence parfaite dans les délices turcs que nous produisons, provenant de l'eau et de l'air de notre Korkuteli. Le délice turc, croquant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, n'est pas disponible dans toutes les régions. Par conséquent, les délices turcs sont produits partout, mais cette cohérence ne peut pas être atteinte."

Il a souligné que le succès a aussi quelque chose à voir avec la région.

"BISCUIT CIRCUIT DÉLICE"

Déclarant que l'amulette qu'ils produisent est une façon spéciale de manger, Bozkurt a ajouté un délice turc entre deux biscuits. Il a déclaré que la tradition du « pincement », qui est identifiée à la nourriture préparée en ajoutant amené.

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