Comment faire les éclairs façon pâtisserie les plus faciles? Recette éclair parfaite

Une belle recette pour passer un bon moment en cuisine avec votre enfant le week-end. Vous pouvez le faire décorer par votre enfant pendant que vous préparez les éclairs. Faire ces éclairs au chocolat au goût de pâtisserie est plus facile que vous ne le pensez. Alors, comment réaliser les éclairs façon pâtisserie les plus simples? Recette éclair parfaite

Les éclairs sont un dessert rempli de crème pâtissière entre une pâte molle et fine, puis trempés dans une sauce au chocolat et servis. Trop de ventes en pâtisserie dans la journée gâteau aux éclairsVous pouvez également le faire à la maison. Les éclairs, qui sont un dessert de pâtisserie classique, sont un dessert approprié à servir aux invités bondés, même s'ils ne sont pas faits à la maison. Comment faire des éclairs, qui sont servis avec des gâteaux salés à part, à la maison? À quoi dois-je faire attention lors de la création de pièces jointes? Vos invités seront émerveillés lorsqu'ils goûteront les délicieux éclairs que vous préparez et apprendront qu'ils sont fabriqués à la main, pas de pâtisserie.

• Lors de la préparation de la pâte à éclairs, vous devez faire attention au fait que tous les produits utilisés sont à température ambiante.
• C'est un détail important que la pâte soit froide lors de l'ajout d'œufs à la pâte. Les œufs peuvent durcir lorsque la pâte est chaude.
• Pendant la préparation de la pâte à éclair, vous ne devez pas ouvrir la porte du four. Après 40 minutes de cuisson, si vous éteignez le four et ajoutez 20-25 minutes et laissez la pâte dans le four chaud, la pâte s'absorbera complètement et vous obtiendrez un meilleur résultat.
• Si vous préparez la crème éclair un jour à l'avance et la laissez reposer au réfrigérateur, vous pouvez obtenir une crème plus visqueuse et délicieuse.

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RECETTE SUPPLÉMENTS :

MATÉRIAUX

4 œufs
1,5 tasse de farine
3 cuillères à soupe de beurre
1 verre d'eau
une demi cuillère à café de sel

Pour la crème ;

2 tasses de lait
1 jaune d'oeuf
2 cuillères à soupe de farine
2 cuillères à soupe d'amidon de blé
Un demi-verre de sucre cristallisé
1 cuillère à soupe de beurre

Pour la sauce au chocolat ;

1 paquet de chocolat noir
1 tasse de crème

FABRICATION

Pour préparer la pâte à éclairs, faites cuire le beurre, l'eau et le sel dans une casserole jusqu'à ce que le beurre fonde. Lorsque le beurre est complètement fondu, ajoutez la farine petit à petit et mélangez rapidement.

Après avoir refroidi la pâte que vous avez préparée à température ambiante, cassez les œufs dedans et continuez à fouetter.

Après avoir ajouté les œufs, mettez la pâte jaune dans le sac à presser et pressez la pâte dans le plateau sur lequel nous avons du papier huilé.

Cuire la pâte au four à 180 degrés pendant 25 minutes.

Pour préparer la crème, mélangez tous les ingrédients de la crème dans un bol puis mettez-la sur le feu.

Quand il commence à se solidifier, retirez-le du feu et laissez-le refroidir.

Pour préparer la sauce au chocolat, faire fondre le chocolat au bain-marie et ajouter la crème et mélanger rapidement.

Pendant ce temps, sortez la pâte cuite du four et coupez-la en deux à l'aide d'un couteau et ajoutez-y de la crème.

Trempez ensuite le dessus dans la sauce au chocolat et servez.

Bon appétit...