Comment faire les artichauts farcis les plus faciles? Astuces pour les artichauts farcis

Que diriez-vous de préparer un merveilleux dîner avec de l'artichaut, l'un des aliments les plus sains de la saison? L'artichaut farci, qui orne les tables grâce à son apparence, fascine tout le monde par son goût, impressionne également par sa superposition. Alors comment faire des artichauts farcis? La recette est dans notre article.

Il n'y a personne qui ne connaisse l'artichaut à l'huile d'olive. À l'époque ottomane, les artichauts farcis étaient fabriqués pour avoir une apparence ornée sur les tables. L'artichaut, qui est principalement cultivé dans les régions méditerranéennes et égéennes de notre pays, possède des propriétés antioxydantes. Cet aliment, qui est également consommé dans les cuisines italienne et française; Il est utilisé dans la préparation de soupes, de ragoûts et de salades. Lorsqu'il est consommé régulièrement, il renforce le système digestif et immunitaire. Il est recommandé de le consommer une fois par semaine, surtout en hiver. En plus d'être riche en fer, il réduit également le risque d'athérosclérose. La recette que nous allons vous préparer maintenant est à base de feuilles d'artichaut. Les artichauts farcis, qui sont un peu difficiles mais agréables à manger, seront les préférés des invités. Farcie à l'huile d'olive, préparée avec grand soin, réjouit le palais avec sa délicieuse farce.

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Recette d'artichauts farcisİ:

MATÉRIAUX

5 artichauts
1 gros oignon
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
3/4 tasse de riz
3 cuillères à soupe de groseilles
3 cuillères à soupe de cacahuètes
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre cristallisé
1/4 cuillère à café de piment
1/2 botte d'aneth
1/2 bouquet de menthe
3/4 tasse d'eau chaude

Pour que les artichauts ne noircissent pas;

Jus de 1 citron fraîchement pressé

Pour ce qui précède ;
1/2 cuillère à café d'huile d'olive
3/4 tasse d'eau chaude
1 citron de taille moyenne

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FABRICATION

Commencez la recette en préparant d'abord la farce. Coupez le gros oignon que vous avez épluché en petits morceaux. Faire tremper les groseilles extraites dans l'eau. Hachez finement l'aneth et la menthe fraîche dont vous avez retiré les tiges. Après avoir lavé le riz dans beaucoup d'eau, égouttez l'excès d'eau.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole à fond large. Ajouter les oignons et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur. Ajouter les pignons de pin et mélanger. Lorsque les oignons ramollissent, ajoutez le riz égoutté et continuez de mélanger.

Ajouter les groseilles, le sel, le sucre cristallisé et la nouvelle source et enfin donner l'eau chaude au mélange à farce que vous avez mélangé. Après avoir cuit à feu doux jusqu'à ce que l'eau soit absorbée, vous pouvez retirer la farce du poêle.

Coupez les tiges épaisses des artichauts et laissez les artichauts fleuris brièvement ramollir dans un bol profond avec du citron/de l'eau bouillante.

Coupez les feuilles charnues à l'extérieur des artichauts que vous rincez à l'eau froide, à l'aide d'un couteau bien aiguisé ou de ciseaux de cuisine, en les taillant uniformément.

Appuyez sur les parties centrales à part avec vos doigts. Retirez les feuilles en excès situées dans la partie médiane. A l'aide d'une cuillère à dessert, grattez les parties poilues au milieu.

Frottez les artichauts que vous avez lavés dans beaucoup d'eau pour la dernière fois avec du jus de citron afin qu'ils ne noircissent pas et partent peu de temps.

Remplir la farce uniformément jusqu'au milieu des artichauts. Si nécessaire, écartez légèrement les feuilles et ajoutez correctement le mortier intérieur.

Disposez les farces que vous avez préparées dans une casserole à fond large sans laisser d'espace. Après avoir lavé à grande eau, déposer les tranches de citron sur les artichauts.

Arrosez-les d'huile d'olive. Versez l'eau chaude dans la casserole sans en ajouter trop à la farce.

Tout d'abord, posez du papier sulfurisé sur la farce et fermez le couvercle du pot. Cuire à feu doux pendant 35-40 minutes.

Vous pouvez servir les dolmas cuits froids ou chauds, selon vos envies.

Bon appétit...