Qu'est-ce que la fava et de quoi est-elle faite? La recette de fava la plus simple

La fava, connue sous le nom de pâte de fèves, est en fait fabriquée à partir de nombreuses légumineuses. Fabriqué avec des aliments en purée tels que des lentilles et des pois chiches, la fava est à la fois facile et orne la table. La saveur de fava, qui est unique à la région de Crète, est très souvent faite aujourd'hui. Si vous souhaitez préparer des recettes élaborées pour la présentation, vous pouvez essayer la fava.

La fava est l'une des formes les plus délicieuses de fèves séchées et est un apéritif qui peut être préparé en peu de temps. Après avoir retiré les coques internes des fèves, riches en protéines, la fava, qui est créée en faisant bouillir et en écrasant les haricots secs, est consommée en ajoutant de l'huile d'olive et de l'aneth. La fava, qui est servie en apéritif dans les restaurants, est particulièrement courante dans la cuisine égéenne et grecque. La fava, qui doit rester dans une consistance légèrement aqueuse avant d'être servie, est un merveilleux apéritif que vous pouvez offrir à vos invités bondés. Avec la domination ottomane de l'île de Crète, qui répondait aux besoins en huile d'olive du palais, les saveurs ont commencé à prendre leur place dans la cuisine d'Istanbul. Les Crétois préparaient souvent leurs propres repas dans les lieux où ils s'installaient et les offraient à leurs voisins et cuisine, ainsi que les diverses herbes et l'huile d'olive qu'ils collectent, dans les plats qu'ils utilisent. ils ont enseigné. Ainsi, des plats spécifiques à la région crétoise comme la fava ont pris leur place dans nos cuisines.

RECETTE DE FAVORIS :

MATÉRIAUX

1 tasse de fèves séchées
1 oignon moyen
2 morceaux de sucre
Jus d'un demi citron
aneth

FABRICATION

Mettez l'huile d'olive dans une petite casserole et faites-la chauffer.

Mettez de l'eau et des fèves dessus et faites bouillir. Vous pouvez ajouter de l'eau au fur et à mesure que l'eau absorbe pour qu'elle cuise bien. Pendant ce temps, n'oubliez pas le sel.

Dans une poêle séparée, prenez l'huile et les oignons et faites-les revenir. Ajouter les morceaux de sucre et le jus de citron aux oignons roses. Versez les haricots dessus.

Écraser le mélange jusqu'à ce qu'il ait la consistance d'une purée de pommes de terre.

Verser dans un récipient en verre et aplatir. Réserver au frais. Vous pouvez le trancher et le servir avec de l'aneth et de l'huile d'olive.

Bon appétit...