Qu'est-ce que le parmesan et comment est-il fabriqué? Quels plats sont utilisés avec le parmesan?

Il existe différents types de fromages. Le parmesan en fait partie. Qu'est-ce que le parmesan? Comment le parmesan est-il fabriqué et dans quels plats? Tous les détails sur le parmesan pour vous.

C'est un aliment très nutritif car il contient du fromage, des protéines et du calcium, qui font partie des produits laitiers consommés pour soutenir le développement musculaire et osseux. Étant donné que les types de fromages ont une large gamme, nous vous présentons aujourd'hui le parmesan. Le parmesan, qui donne la touche finale aux repas, est la ville de Parme dans le nord de l'Italie, où ce fromage est produit. La production de fromage à partir de Parme s'est répandue dans le monde entier au fil des ans et des touches de parmesan ont été apportées dans presque de nombreux plats.  Le parmesan a une histoire d'environ 700 ansest le fromage italien le plus célèbre nommé d'après les régions de production d'Italie telles que Parme, Reggio Emilia, Modène, Bologne et Mantoue. Le parmesan est un fromage à pâte dure naturelle avec une structure granulaire et une saveur complexe, acidulée et de noisette. Il attire par sa couleur jaune clair, sa texture dure, son goût provenant du lait de vache.

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COMMENT FAIRE DU PARMESAN?

• Tout d'abord, 16 kilogrammes de lait de vache frais sont nécessaires pour 1 kilo de parmesan.
• Pour que le parmesan fermente, le jus du fromage est nécessaire.
• Le taux de matières grasses est également efficace dans la préparation de ce fromage. Un lait de vache gras d'environ 5% est souhaitable.
• Le lait de traite est versé dans des plateaux réfrigérants spécialement préparés où le lait est refroidi.
• Lorsque le lait au repos passe par le processus de chauffage et de fermentation, l'étape suivante consiste à coaguler et à remélanger le lait.
• Après le deuxième processus de mélange et de chauffage, un morceau de pâte se forme dans le lait.
• Cette pièce, qui est enfermée dans des paquets et des chiffons spéciaux, est accrochée quelque part pour filtrer l'eau.
• Les procédés décrits jusqu'à présent n'étaient que la première étape du fromage. Après cela, un processus gênant recommence.
• Le parmesan filtrant son eau est retiré du chiffon et coupé en deux. Ensuite, il est placé dans un moule spécial avec des pinces et ce processus est répété pendant 12 heures jusqu'à ce que la dernière eau soit libérée.
• Les morceaux de parmesan déposés dans la saumure restent dans le bassin de saumure pendant 21 jours.
• Après 21 jours, il sort de la piscine et le fromage est conservé dans une pièce sombre.
• Le dernier processus consiste à transférer les étagères en bois là où elles se trouvent afin d'attendre longtemps.
• Il est nettoyé et contrôlé tous les jours dans l'entrepôt en bois pendant 1 an.
• Au bout d'un an, les maîtres fromagers contrôlent le parmesan et le proposent au consommateur.

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O LE FROMAGE PARMESAN EST-IL UTILISÉ?

Il est souvent utilisé comme fromage râpé, mais il a également de nombreuses utilisations différentes. Le fromage parmesan peut être râpé et saupoudré dans des soupes, haché dans des salades vertes, servi dans du pesto ou une sauce Alfredo, et avec des viandes comme le bœuf et le poulet. Bien sûr, le parmesan est indispensable pour les pâtes ou le risotto. Surtout une pincée de parmesan râpé saupoudrée sur la salade de roquette crée un goût incroyable. Vous pouvez également essayer le fromage parmesan comme fromage de table; Vous découvrirez qu'il est riche et plein de saveurs.

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Si vous faites confiance à vos papilles; Vous devriez goûter de nombreux plats que vous pourrez parfumer au parmesan dès que possible. Voyons quels plats le parmesan, qui est ajouté aux plats râpés avant le service, conviendra délicieusement?

• Variétés de pâtes telles que Fettucine
• Chou-fleur au four
• Poulet grillé
• Pommes de terre cuites
• Salades de saison
• Salade de poulet
• Pain à l'ail grillé
• Boulette de viande
• Soupe à la tomate
• Risotto
• Ravioli